Filetti di cernia gratinati con pomodorini secchi

Buongiorno a tutti!!!!!!!!!!Eccoci già arrivata a fine marzo,come volano i giorni!!!!!!!!!!
Oggi vi posto la ricetta di questi filetti di merluzzo che i miei bimbi(soprattutto Kristian mio figlio,che non ama il pesce,ma fatto così lo ha divorato)Se è piaciuto a lui allora la ricetta è OK

Ingredienti:

 8 filetti di cernia

200 gr di mollica di pane raffermo

60 gr di pangrattato

1 cipollotto

1 spicchio di aglio

1/2 limone non trattato

olio extra vergine di oliva Dante

5 pomodorini secchi LIFE

sale gemmadimare

pepe TEC-Al

1 ciuffo di prezzemolo

PROCEDIMENTO:

Mettere la mollica di pane in un robot da cucina,aggiungere il prezzemolo,il succo di mezzo limone,un pò di sale e di olio e tritare grossolanamente,poi aggiungerci i pomodorini secchi e tritare ancora un pò.

Oleare i filetti di cernia e coprirli con il composto di mollica nel quale avete aggiunto anche il  pangrattato.

Mettere i filetti  così preparati in una teglia rivestita di carta forno,condite con un filo di olio e passarli in forno caldo a 200° per 15 minuti

 Vi Assicuro che è una vera bontà!!!!!!!!!!!!

                                                PIATTO LA FABBRICA DELLA CERAMICA

                                               SUSANNA DESIMONE

     Vi Auguro una buona DOMENICA DELLE PALME!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                                               
                                                     

Tortino con peperoni e tonno!!!!!

Buona sera  a tutti,scusatemi se sono un pò latitante in questi giorni!!!!!!!!!
Rimedierò al più presto passando per i vostri blog!!!
Questa ricetta è una variante del gattò di patate,semplice e gustosa,adatta come antipasto ma anche come una semplice torta salata da servire durante un buffet.

INGREDIENTI:

1,5 kg di patate a pasta bianca

100 gr di burro Inalpi

3 uova

80 gr di formaggio grattugiato Inalpi

150 gr di mozzarella di bufala

un cucchiaio di prezzemolo tritato fresco

2/3 cucchiai di pangrattato

3 peperoni già in precedenza grigliati e spellati

3 scatolette di tonno all'olio di oliva MAREBLU

sale gemmadimare

pepe TEC_AL

PROCEDIMENTO:

Lavare le patate e lessatele in acqua fredda per circa 40 minuti.

Spellatele e passatele allo schiacciapatate.Nel frattempo spellate i peperoni che avete cotto in forno ,interi.

Unite 60 gr di burro,il formaggio grattugiato,le uova,il prezzemolo tritato ,un pò di sale di pepe e mescolate.

Trasferite metà del composto  di patate in una teglia quadrata foderata con carta da  forno bagnata e strizzata.Aggiungete la mozzarella a fettine e i peperoni spellati e tritati grossolamente,un pò di origano e coprite con l'altro composto di patate.

Spolverizzate il tortino con il pangrattato,distribuitevi sopra il burro rimasto a fiocchetti e cuocere in forno già caldo a 180° per 35/40 minuti,finchè la superficie risulterà dorata  .

 Con questa ricetta ho voluto festeggiare la mia nuova collaborazione con MAREBLU un tonno di alta qualità ,meraviglioso e gustoso,sulla cui lattina  detta "Trasparente" è riportato per esteso il luogo di pesca e la varietà di tonno utilizzato,tutto questo per garantire l'alta qualità del prodotto.Questi sono i prodotti di cui mi hanno omaggiato,e come potete notare mi sono subito messa all'opera!!!!!!

 Buona serata a tutti!!!!!!!!!!!!!!!

Fusilli e piselli in crema di robiola

Buon pomeriggio miei lettori!!!!!!!!!!

Sono stata un pò latitante in questi giorni!!!!!!!!!!Mio figlio Kristian è partito per la gita di 3 giorni e non vi dico come mi sento!!!!!!!!!E' andato in Toscana e poi passeranno per l'Umbria , bellissimi posti da visitare ,ma la mia ansia è  stratosferica!!!

Passiamo alla ricetta di oggi.Vi posto quesrta ricetta molto primaverile.Spero che vi piaccia!

INGREDIENTI:

350 gr di fusilli COLAVITA

300 gr di piselli 

100 gr di pancetta tagliata a dadini

1 cipolla

1/2 bicchiere di vino bianco

2 uova

3 cucchiai di formaggio grattugiatoInalpi

olio extravergine di olivaOlio Dante

1 robiola Fattorie Osella

sale gemmadimare

un pò di pepeTec_aL

PREPARAZIONE:

Cuocere in padella i piselli con la cipolla tritata e la pancetta in pochissimo olio extravergine di oliva,aggiungere il vino bianco ,far evaporare,  salare e pepare e abbassare la fiamma al minimo,lasciando così far cuocere i piselli.

Avvenuto ciò,prendere la robiola e con un pò di acqua di cottura della pasta aggiungerla ai piselli,formare quasi una cremina.

 Cuocere al dente i fusilli e dopo averli colati rimetterli in pentola con il fuoco tenuto al minimo e condirli con la metà della salsa.Aggiungere le uova battute con il formaggio grattugiato e due pizzichi di sale e girare velocemente in pentola per amalgamare il tutto.

Servire i fusilli,sono fantastici anche se un pò calorici!!!!!!!!!!!

    

                                             Piatto della fabbrica della ceramica Susanna De Simone

Alla prossima ricetta!!!!!!!!!!!!!!

                                                  

Crostata con ricotta e marmellata!!!

Buongiorno a tutti come va?

Iniziamo la settimana con un dolce particolare, è la prima volta che lo preparo ma è piaciuto a tutti,soprattutto a mio figlio,bè se piace a lui!!!!!!!!!!!!!
Volevo con questo post fare gli auguri a tutti i Papà,ed un forte bacio ai Papà ,che come il mio sono volati in cielo!!!!!!Godeteveli quando li avete ancora con voi,perchè quando non ci saranno più vi mancheranno tantissimoooooooooooooooooo!!!!


INGREDIENTI:
Per la frolla

400 gr di farina Molino Rosignoli

150 gr di zucchero

150 gr di burroINALPI

buccia grattugiata di 1 limone non trattato

2 uova

1/2 bustina di lievito per dolci S.Martino

PER LA FARCIA:

300 gr di ricottaFattorie Osella

2 cucchiai abbondanti di zucchero a veloS.Martino

1/2 vasetto di marmellata alla pesca

PROCEDIMENTO:

In una capiente ciotola lavorare la ricotta e lo zucchero a velo

In un'altra ciotola mescolare la farina ,il lievito,aggiungere il burro( precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente ) a pezzetti e le uova,un pò di buccia di limone ed impastare.

Mettere il panetto in frigo per 20 minuti.

Stendere la frolla  su due fogli di carta forno ben infarinati,porla in una tortiera per crostata,metterci il composto di ricotta e sopra la marmellata,fare delle striscioline,spennellarla con un pò di acqua e metterla in forno per 30 minuti a 180° 

Ciao a tutti!!!!!!!!!!!!!!
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI Donatella    e di Assunta

Pizza chiena sfogliata!!!!!!!!!!!

Buona sera a tutti!!!!!!!!!!

Vi posto la ricetta della pizza chiena,piatto tipico della tradizione napoletana per il periodo pasquale.

Veniva preparato con l'impasto per la pizza aggiungendovi lo strutto.....

Io l'ho voluto provare facendolo con la pasta sfoglia ed è ottimo!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI :
per la sfoglia: 2 rotoli di pasta sfoglia

1 tuorlo per dorare

PER IL RIPIENO:

4 uova

5 cucchiai di formaggio grattugiato INALPI

150 gr di salame tagliato a dadini

150 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini

150 gr di scamorza a cubetti

150 gr di ricotta Fattorie Osella

sale gemmadimare

pepe TEC_AL

PROCEDIMENTO:

Mettere una pasta sfoglia in una tortiera rivestita di carta forno. Sbattere in una ciotola le 4 uova,aggiungere il sale ed il pepe.

Nel frattempo tagliare a dadini il salame,la provola ed il prosciutto cotto.

Aggiungerli alle uova sbattute,aggiungere anche il formaggio grattugiato e la ricotta.

Mescolare per bene e versare il tutto nella pasta sfoglia,ricoprirlo con l'altro strato di pasta sfoglia,bucherellarla e spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto.

Mettere in forno già caldo a 170° per 40 minuti

Gustatela quando è fredda è una vera bontà

Alla prossima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Brioscine con gocce di cioccolato al latte!!!!!!!!

Buona serata a tutti!!!!!!!!!!!!!

Stasera vi posto la ricetta di un dolce che i miei bimbi amano tantissimo... i pangoccioli e così diverso tempo fa li ho preparati.Ho provato varie ricette e questa è quella che più mi ha soddisfatta!!!

INGREDIENTI:
500 gr di farina manitoba Rosignoli
1cubetto di livito di birra sbriciolato
250 ml di latte intero
50 gr di zucchero
un pizzico di sale gemmadimare
1 uovo intero+1 tuorlo
30 gr di burro INALPI
1 bustina di vanillinaS.Martino
150 gr di cioccolato al latte tagliato a cubetti

PROCEDIMENTO:
In una terrina mettere la farina,in un'altra ciotola  mettere i 250 ml di latte tiepido,il lievito sbriciolato,lo zucchero e mescolare per bene con le mani.
Porre il tutto nella ciotola con la farina,aggiungere l'uovo intero ed infine il burro sciolto.Continuare a mescolare e riporre dentro anche il cioccolato al latte tritato grossolanamente.
Lavorarlo per bene per circa 15 minuti e porlo a lievitare per 40 minuti.
Mettere l'impasto sulla spianatoia infarinata,formare dei piccoli panini e porli sulla teglia del forno coperta di carta forno.Spennellarli con il tuorlo.

Metterli a cuocere  in forno già caldo a 180° per 20 minuti...Sono una bontà infinita!!!!

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI STEFANIA

 ALLA PROSSIMA!!!!!!!!!!!!!!

Filetto di branzino alla rucola

Buona sera a tutti!!!!!!!!!!!!!!!
Avete trascorso bene la domenica?
Vi posto questa ricetta di pesce molto gustosa,a casa mia dovete saper che ho un figlio maggiore(12anni) che non ama il pesce,cerco di non fargli sempre le stesse cose,e devo sempre inventarmi  nuove ricette per farglielo mangiare!!!!!!!!!!!A dirvi il vero questa l'ha mangiata molto volentieri!!!!!!!!!!!Se è piaciuta a lui piacerà anche a voi!!!

INGREDIENTI:
6 /7 filetti di branzino
60 gr di olio extravergine di oliva Dante
300 gr di pomodorini
50 gr di rucola
1 spicchio di aglio
sale gemmadimare
pepe TEC-AL
olive nere
insaporitore per pesceAriosto

PROCEDIMENTO:

Lavare i pomodorini,la rucola.
Mettere in una pirofila da forno l'olio ed aggiungere i pomodori tagliati a cubetti ,un pò di vino bianco e un pò di acqua.Metterla sul fuoco e far andare il sughetto per almeno 3 minuti.

Adagiarvi sopra i filetti di branzino,aggiungere la rucola tritata e l'insaporitore, se vi piace,anche qualche oliva nera snocciolata.

Salare pepare e mettere in forno a 180°per 20 minuti.

E' un secondo molto semplice e veloce,e che piacerà anche ai bimbi più esigenti!!!!!!!!!

Vi auguro una serena serata!!!!!!!!!!

Mini Gattò di patate con broccoli e...................

Buon giorno a tutti/e e buon 8 Marzo!!!!!!!!!!!!!!

Il gattò di patate classico è una bontà e questo che vi posto è ancora meglio!!!!!!!!!!!!!

Questa volta però l'ho voluto presentaere in tutt'altra veste,formando dei piccoli gattò !!!!

INGREDIENTI:
1 chilo di patate
400 gr di broccoletti
120 gr di provola bianca
un pò di aglio
40 gr di formaggio grattugiato INALPI
2 uova

200 gr di salsiccia

30 gr di pangrattato

un pò di peperoncino TEC-AL

60 gr di burro INALPI

2 cucchiai di olio extra vergine di olivaDante

sale finogemmadimare

pepeTEC_AL

PROCEDIMENTO:

Mettere le patate in una pentola coperta di acqua fredda salata e cuocere la patate  per circa 35 minuti.

Pulire intanto i broccoletti,lessarli in una pentola con acqua salata per 10 minuti.

Mettere l'aglio in una padella con 2 cucchiai di olio,unirvi i broccoletti lessati e ben sgocciolati aggiustare di sale ed aggiungere un pò di peperoncino.

Spellare la salsiccia e sgranarla con una forchetta.

Rosolarla leggermente in una padella antiaderente.

Tagliare la provola a fette.

Scaldare il forno a 200°

Scolare le patate,sbucciarle,e schiacciarle ancora calde.

Aggiungere 40 gr di burro a pezzetti.Aggiungere le uova,il formaggio grattugiato,un pò di sale e pepe.Mescolare per bene.

Ungere uno stampo da forno con un pò di burro,aggiungere del pangrattato .

Versarvi dentro metà composto di patate,livellarlo.

Sovrapporci la salsiccia,i broccoletti e le fette di provola.

Coprire con il restante composto di patate rimasto e spolverizzare la superficie con altro pangrattato e qualche fiocchetto di burro.

Infornare per 30 minuti e servirlo a fette.

Io in questo caso con un tagliapasta tondo ho formato tanti piccoli gattò

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI "La cucinA LEGGERA"

Buon 8 Marzo a tutte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Per una dolce colazione "I Saccottini al cioccolato kinder"

Buongiorno a tutti!!!!!
Sono passati un pò di giorni dal mio ultimo post!!!!!!Vi chiedo scusa e per farmi perdonare vi posto questa fantastica ricetta!!!!!
Queste meraviglie le ho preparate per la colazione di domenica scorsa!!!!!Ho adoperato metà dose perchè avevo il terrore che non venissero bene ed invece .................Eccoli!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI:  (Questa è la dose intera)
300 gr di farina 00Rosignoli
1 uovo
1 cucchiaino di sale
30 gr di zucchero
10 gr di lievito di birra seccoS.Martino
150 gr di burro Inalpi
100 ml di latte intero
20 barrette kinder
1 uovo per la doratura ma io uso IL DORATORE Codap

Procedimento:
Disponiamo la farina più il lievito,sul tavolo da lavoro,ed al centro mettiamo ,lo zucchero,il latte e l'uovo,iniziamo a mescolare e poi aggiungiamo il sale.
Mescoliamo per bene con le dita fino a che non diventa un composto omogeneo.
Quando la pasta è ben omogenea,formiamo una palla e mettiamola in una ciotola infarinata per la lievitazione,coprendola con uno straccio umido.
Deve lievitare per ben 2 h.
La pasta deve raddoppiare il suo volume.
Trascorse le due ore,lavorare nuovamente la pasta per farla sgonfiare,comprimendola con i pugni e ripiegandola su se stessa.......
Rifare nuovamente la palla  e ricoprirla nuovamente con il telo e lasciarla riposare per ancora 1h  in frigo nella parte bassa.
In questo fragente di minuti schiacciamo il burro,formando un quadrato.
Dopo un'ora si riprende la pasta e la si stende con il matterello a forma di rettangolo,nel cui centro vi mettiamo il burro,pieghiamo l'impasto in due e tre volte su se stesso con il matterello così da far aderire per bene il burro nel suo interno.Una volta fatto ciò riporre l'impasto nuovamente in frigo per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo si preparano i saccottini

Stendiamo la pasta  formando un grande rettangolo e tagliamolo in modo da ricavare 10 piccoli  rettangoli .
Disponiamo due barrette di cioccolato alle estremità e( qualche goccia di cioccolato fondente)ed avvolgiamo il rettangolo senza stringere troppo.Fare così fino a quando l'impasto non è finito.
Fatto ciò prendiamo la teglia del forno e rivestiamola di carta forno che avremo bagnato in precedenza.,disponiamoci i saccottini ben distanziati tra loro.
Lasciamoli lievitare per un'altra ora.
Una volta lievitati passarci sopra il doratore o l'uovo sbattuto e farli cuocere per circa 15 minuti controllando sempre la doratura,in forno già caldo a 210°.................
E' un procedimento lungo ma tanto grande è la soddisfazione nel vedere la famiglia appagata!!!!!!
Per me è stata una prova ,ma la prossima volta ne farò di più e li congelerò!!!!!

Vi auguro una bella giornata!!!

Bignè particolare!!!!!!

Buongiorno a tutti e buona domenica!!!!!
Dopo tanti tentativi andati a male ecco finalmente che ci sono riuscita!!!!!!!!!!!!!!!!
La mia pasta bignè gigante!!!!!!
L'ho preparata circa una ventina di giorni fa quando ,con la mia famiglia,siamo andati a pranzo da mio fratello e famiglia!!!!E' stata un successone,sono stata soddisfatta ,per avere questo risultato l'ho provata altre tre volte,in cui non mi era tanto piaciuta!!!!!

INGREDIENTI:
300 gr di farina 00 MolinoChiavazza
250 ml di acqua
250 gr di burro Inalpi
7 uova medie(circa 300-350 gr)
5 gr di sale gemmadimare
un pò di buccia di arancia grattugiata


Per la crema pasticcera:(SAL DE RISO)

350 ml di latte +150 ml di panna CODAP
100 zucchero
180 tuorli
50 zucchero
30 amido di mais S.Martino
1 bacca di vaniglia
1 buccia di limone
sale un pizzico

PROCEDIMENTO per la pasta choux:
In una pentola far sciogliere il burro a pezzetti con l'acqua,aggiungere il sale e quando arriva a bollore unire in una sola volta la farina.
Mescolare velocemente fino a che l'impasto si staccherà dalle pareti e dovrà sfrigolare.
Versare il contenuto in una ciotola grande e lasciarlo raffreddare.
Una volta raffreddato, aggiungere le uova in due volte.Amalgamare bene con le fruste elettriche.
Mettere l'impasto in un sacco a poche che abbia il beccuccio a stella.
Disegnare un cerchio su un foglio di carta forno che metterete al rovescio sulla placca del forno,serve solo per fare un cerchio preciso.
Distribuire la pasta choux sul bordo del cerchio disegnato e chiuderlo nelle sue estremità.
Fare un secondo strato nel suo interno ,un terzo ed un quarto.
Spennellare la corona con un tuorlo e mettere in forno già caldo a 210°per 25 minuti a forno statico.

PROCEDIMENTO DELLA CREMA:
Portare ad ebollizione il latte con la panna con lo zucchero,la vanillina e la buccia di limone.
A parte sbattere i tuorli con l'altro zucchero,con l'amido e sempre sbattendo aggiungere un pò di latte.
Versare il tutto nel latte e far cuocere mescolando velocemente.deve stare il tempo necessario per farla addensare.Farla raffreddare e po metterla nel bignè gigante,aggiungendo qualche amarena...

ASSEMBLAGGIO DEL DOLCE:
Una volta pronti gli ingredienti,basta tagliare la corona a metà e nel suo interno con un sac a poche mettervi la crema e sopra adagiarvi delle amarene ,(se avete del pandoro bagnatelo con una soluzione di acqua, zucchero e limoncello da far bollire per pochi minuti.e quando è freddo bagnatevi il pandoro.che poi metterete sullo strato di crema)Unirvi l'altra parte del bignè  .......

 Vi posso assicurare che il duro lavoro che avete fatto per questo dolce ,sarà compensato dai volti soddisfatti dei vostri amici o parenti.Vi consiglio di farlo quando state tranquille,quando i vostri bimbi sono a scuola perchè è molto impegnativo......

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI 

BUONA DOMENICA A TUTTI!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Polpette di patate con sorpresa!!!

Buongiorno a tutti!!!!!!!!!!!Eccoci già a marzo,come passa velocemente!!!!!!!
Oggi vi posto una ricetta light ma buonissima!!!!!

INGREDIENTI:
800 gr di patate lesse
200 gr di verdure (carote-broccoli-piselli)
1 scalogno
100 gr di pane raffermo
1 bicchiere di latte
100 gr di farina00 Rosignoli
100 gr di formaggio grattugiato INALPI
150 gr di formaggio Linea Fattorieosella
1 uovo +1tuorlo
2cucchiai di pan grattato
50 gr di burroINALPI
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Dante
pomodori secchi LIFE
sale gemmadimare


PROCEDIMENTO:
Lessare tutte le verdure separatamente,ovviamente anche le patate.
Ammorbidire il pane nel latte.
Tritare lo scalogno e rosolarlo in una padella con un cucchiaio di olio ed aggiugervi le verdure già cotte e tritate grossolanamente.Schiacciare le patate mentre sono ancora calde,aggiungervi il pane  ben strizzato,il formaggio grattugiato(50 gr),le uova,la farina(50 gr),salare ed amalgamare tutto il composto.
Unirvi anche le verdure.Formare tante polpettine nel cui interno mettiamo un cubetto di linea e passiamole velocemente nella restante farina.

Metterle a cuocere un pò alla volta in una pentola con dell'acqua salata,e quando vengono su toglierle con un mestolo forato.Io ho aggiunto qualche pomodorino secco,sono favolose!!!

Prendere una teglia da forno ed imburrarla ,sistemare le polpette nel suo interno e cospargerle con il restante formaggio grattugiato unito al pangrattato.Mettere a gratinare nel forno per circa 15/20 minuti

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI "La sagra della polpetta"

E PARTECIPO ANCHE AL CONTEST DI" Piovono polpette"

PARTECIPO ANCHE AL CONTEST DI" Dolcizie"

BUONA GIORNATA A TUTTI!!!!!!!!!!!!

Mille foglie con crema rocher!!!!!!!!!!!!!!!!!

Buongiorno a tutti!!!!!!!!!!!!!
Vi posto una ricetta molto golosa,da appagare i sensi!!!!!!!!!!!!!!!!Questo meraviglioso dolce è semplice e veloce ma una bomba di calorie!!!!!!!!!!!!!!!Io l'ho tagliata in tanti piccoli rettangoli,ma vi assicuro che è stata nel piatto solo per 5 minuti perchè è subito finita!!!!!!!!!!!!!!!!!


INGREDIENTI:
2 rotoli di pasta sfoglia surgelata
un po' di acqua
un po' di zucchero a velo


PER LA CREMA:
400 gr di nutella
200 ml dio panna montata CODAP
20 wafer
un po di maraschino
120 gr di granella di noccioleLife


PREPARAZIONE:


Come prima cosa scongelare in frigo,la sera prima la pasta sfoglia.
Dividere ogni sfoglia in due.Si otterranno così 4 parti che io utilizzo tutte.
Bucherellarla con i lembi di una forchetta.In una ciotola mettere un pò di acqua e un pò di zucchero a velo ,mischiare per bene e ,con un pennello da cucina  bagnare solo un lato  della sfoglia.
Accendere il forno a 200°  mettere le  sfoglie su una placca da forno rivestita di carta forno .Infornarle per circa 10 minuti o fino a che vedrete che la superficie sia  dorata.


Ora passiamo alla preparazione della crema rocher:
Mettere la panna in una ciotola e montarla ,in un'altra ciotola disporvi la nutella, sciolata a bagnomaria.
Aggiungere la panna montata alla nutella  ed amalgamarla per bene.
A questo punto sbriciolarvi all'interno i wafer ,aggiungervi un po' di maraschino e le nocciole tritate,amalgamare il tutto e metterlo sulla pasta sfoglia............
Se poi volete creare dei piccoli momenti di dolcezza,mettete il dolce completo per pochi minuti in frigo e dopo tagliatelo in tanti quadratini!!!!!!!!!!!!!

Piatto di ceramica "Susanna De Simone"

Collaborazioni

Buongiorno a tutti!!!!!!!!!!!!!
Avete trascorso bene la domenica?
Spero di si,sicuramente come me siete state tante ore in cucina a preparare un ottimo pranzo per i vostri cari!!!!!!!!!!!!!
Con questo post voglio mostrarvi le mie ultime collaborazioni!!!!!!!!
La prima è la magnifica azienda Fattorieosella un caseificio della provincia di Cuneo che produce degli ottimi formaggi freschi,utilizzando solo latte ITALIANO e proveniente da allevatori della zona distanti fino a non più di 50km dal loro caseificio.
Tutto questo fa sì che la qualità dei prodotti sia Ottima.....
Andate a visitare il loro sito dove troverete tanti nuovi prodotti come la robiola alle erbe..FAVOLOSA

 L'altra collaborazione è gemmadimare
il sale marino è ricco di oligoelementi e povero di sodio,rispetto al sale di miniera.
Cis eSalins sono aziende che si interessano della salute di noi consumatori e vantano un'esperienza di 30 anni
nella produzione di sale iodato.il sale è usato anche per la pulizia della casa,per l'argento!!!!!!!!!!!

Buona giornata a tutte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Involtini di melanzane con bresaola e robiola

Buona sera a tutti!!!!!!!!!
Dopo tutti questi fritti vi presento una ricettina molto leggera ma gustosissima!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI:
400 gr di melanzane
200 gr di robiola  Osella
100 gr di bresaola
sale gemmadimare
poco olio extravergine di oliva Dante

PREPARAZIONE:
Lavare le melanzane,affettarle longitudinalmente,cospargerle con un pò di sale e farle spurgare dell' acqua di vegetazione per almeno mezz'ora.
Farle cuocere in una padella antiaderente a fuoco lento con un filo di olio.
Una volta cotte adagiarle su carta assorbente per far asciugare l'olio in eccesso.
In una ciotola schiacciare  la robiola facendola diventare una crema.
Prendere le fette di melanzane sistemare al centro di ognuna la robiola spalmata per bene e sopra adagiarvi la bresaola e se vi piace potete aggiungere anche un pò di rughetta.Arrotolarle come degli involtini e servirli spruzzandoli con un pò di limone .Sono buonissime provatele

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI

BUONA SERATA!!!!!!!!!!!!!!!!!

Chiacchere di carnevale

Buona sera a tutti!!!!!!!!!!!!
Vi posto la ricetta delle chiacchere che faccio da anni,questa ricetta è una di quelle che mi ha tramandato la mia nonna,solo resa più moderna,usando un robot da cucina ....
Sono friabili,sottili si sciolgono in bocca .....................

INGREDIENTI:
500 gr di farina00 Rosignoli
50 gr di burroINALPI
2 uova intere
2 cucchiai di zucchero semolato
50 gr di liquore all'anice
scorza grattugiata di un limone e di un'arancia
un pizzico di sale gemmadimare
un pò di vino bianco
zuchero a velo S.Martino
olio di semi di arachide vitaminizzato Dante

PREPARAZIONE:


Io uso il mixer,versiamo all'interno di esso le uova , lo zucchero, il liquore,il burro,la scorza del limone e dell'arancia grattugiata ed un pizzico di sale.Amalgamare per bene alla massima velocità.Uniamo la farina e lasciamo andare per pochi minuti.Se l'impasto è morbido allora va bene  ,se risultasse duro mettere un pò di vino bianco.
Lavoriamo l'impasto su una spianatoia,rendendolo liscio.Creiamo un panetto e lasciamolo riposare per 30 minuti fuori dal frigo.
Disponiamo la macchinetta per la pasta e partiamo dallo spessore più largo a quello più stretto.
Le strisce di pasta dovranno essere  molto sottili.
Con una rotella creiamo le forme che più ci piacciono e friggiamole in abbondante olio a fuoco vivace e tirarle su quando sono ben dorate.Scoliamole su carta assorbente ed una volta terminata la la frittura mettiamole su un piatto da portata e spolverizziamole con abbondante zucchero a velo.............

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI

BUON CARNEVALE A TUTTiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Polpette di melanzane con speck e scamorza!!!!!!!!!!!!

Buongiorno a tutti!!!!!!!!!!!!!
In questo periodo carnevalesco potevano mai mancare le polpette fritte?NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

INGREDIENTI:
2 melanzane grosse
basilico
1 uovo
un pò di farina 00
sale q.b gemmadimare
pepe q.b
50 gr di speck tagliato a dadini
1 scamorza tagliata a dadini
olio di semi di arachidi vitaminizzato Dante
un po' di pane raffermo ammorbidito nel latte.
formaggio grattugiato INALPI

PROCEDIMENTO:
Come prima cosa mettere il pane raffermo nel latte per pochi minuti e strizzarlo per bene.
Pulire le melanzane e tagliarle a metà,metterle in carta stagnola e porle in forno per circa 40 minuti.
Tagliamo a dadini speck e scamorza .
Una volta pronte le melanzane scavarle e pendere solo la polpa ,metterla in una ciotola ed amalgamare tutti gli ingredienti tranne l'uovo e la farina.
Formare delle polpette e passarle prima nella farina e poi nell'uovo e friggerle in abbondante olio di semi di arachide.Metterle su carta assorbente e servire calde!!!!!!!!!!!

                                             Piatto Ecobioshopping

E dopo questa frittura  ci vuole un prodotto pulente che faccia tornare tutto pulito e profumato.

Colgo l'occasione per presentarvi una mia graditissima collaborazione!!!!!!!!!EMULSIO prodotti all'avanguardia, Che con i loro prodotti SALVAMBIENTE hanno fatto sì che riduciamo il consumo di plastica poichè sono state create le ricariche Lo sgrassatura è fantastico provatelo!!!!!!!!!!!

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AI CONTEST DI:

ED AL CONTEST DI:

BUONA GIONATA A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIII

Lasagna di carnevale napoletana!!!!!

Buongiorno a tutti!!!!Come state?
Oggi vi presento un piatto tipico napoletano !!!!!!!!!!!!!Una ricetta tramandatami da mia nonna tipica del periodo di carnevale,un piatto unico ricco e saporito che veniva mangiato il martedì grasso poichè dal mercoledì delle ceneri non venivano più consumati carni grasse per tutto il periodo della quaresima!!!!!!!!!!!
Io ho cercato di alleggerirla eliminando qualche ingrediente!!!!!!!

INGREDIENTI per circa 4 persone:
500 gr di lasagne fresche
300 gr di ricotta
300 gr di fiordilatte
200 gr di formaggio il grattugiato INALPI
3 uova sode(IO NO)

PER LE POLPETTINE:
200 gr di macinato di vitello
un pò di prezzemolo
100 gr di pane raffermo
sale gemmadimare
1 uovo
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
olio di semi di arachide DANTE per friggere le polpettine

PER IL RAGU':
500 gr di carne di maiale macinata
un pò di salsiccia(IO NO)
100 gr di cipolle
1 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
un po' di acqua
olio extra vergine di oliva Dante
sale q.b

PROCEDIMENTO:
Prepariamo il ragu',mettiamo in una pentola l'olio,la cipolla tritata molto finemente e lasciamo andare a fuoco basso,aggiungiamo il vino rosso e lasciamo evaporare continuando sempre la cottura lenta per circa 30 minuti.
Uniamo il concentrato di pomodoro ed un po' di acqua, continuiamo a mescolare e lasciamo cuocere per circa due ore a fuoco lento,rigirandolo spesso.
Mentre il ragu' cuoce prepariamo le polpettine,ammolliamo in un po' di latte il pane,aggiungiamolo alla carne ed all'uovo,aggiungiamo anche  il formaggio grattugiato ed il prezzemolo ben tritato.Amalgamiamo per bene con le mani e formiamo tante piccole polpette  che poi friggeremo in abbondante olio di arachide.
In una ciotola schiacciamo per bene la ricotta ed aggiungiamo un paio di cucchiai di ragu'.
Tagliamo a pezzetti il fiordilatte.
Cuociamo le lasagne  in abbondante acqua salata a cui abbiamo aggiunto un cucchiaio di olio,scoliamole e poniamole su un panno per farle asciugare.
In una pirofila versiamo un po' di sugo,facciamo uno strato con le lasagne,proseguiamo con la ricotta,il  formaggio grattugiato,le polpettine,il ragù ed il fiordilatte.
Ricopriamo con altri strati di lasagna ,terminando con il ragu' ed il formaggio grattugiato.
Mettere in forno per circa 30 minuti a 180°,fino a che non si colorisce la superficie.

Aspettiamo 10 minuti prima di servire!!!!!!!!!!!!!!

Torta di ricotta e cioccolato

Buongiorno a tutte/i come va oggi?
Il freddo continua,ma da noi la neve non si vede,siamo solo circondati da montagne con  una spruzzata bianca ma niente di più!Ieri ha nevicato un pò,questione di attimi e non sto a dirvi i bimbi  come erano felici!!!!!!!!!
Ovviamente stando in casa con questo tempo ,cosa c'è di meglio se non accendere il forno e preparare un dolce per la merenda dei bimbi?

INGREDIENTI:
300 gr di farina  MolinoChiavazza
100 gr di burro INALPI
150 gr di zucchero di canna
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci S.Martino
500 gr di ricotta
100 gr di zucchero semolato
150 gr di cioccolato al latte
Alchermes q.b

PROCEDIMENTO:
Prendere la farina,il burro lo zucchero di canna,l'uovo ed il lievito e mescolarli in un robot da cucina.
Otterremo un impasto un pò sbriciolato,non omogeneo.
Foderiamo una tortiera con carta forno ed all'interno mettiamo un pò dell'impasto.
Per il ripieno,amalgamiamo ricotta e zucchero semolato,aggiungiamo il cioccolato tritato ed un pò di alchermes,mescoliamo bene e versiamo sul composto che si trova nella tortiera.
Facciamo cadere sopra il resto dell'impasto come se fosse una sbriciolosa coprendo così tutta la torta.
Mettiamo nel forno preriscaldato e lasciamo cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Una volta cotta lasciamo che raffreddi,e serviamola  con una spolverata di zucchero a velo...
Se non si ha l'archemes si può aggiungere qualsiasi altro liquore dolce.....
Provatela è buonissima!!!!!!!!!!!!

Buon Weekend a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Gnocchi di patate al tegamino

Buongiorno a tutti!!!!!!!!!!!!!
Stamane mio figlio Kristian insieme alla sua scuola ha partecipato a Roma alla commemorazione dei caduti in difesa di Roma che ricorre il suo 163° anniversario saranno ospiti dell'Associazione Nazionale Garibaldi dove incontreranno Anita Garibaldi pronipote dell'eroe dei due Mondi.
Stamane prima di salutarmi mi ha chiesto:"Mamma perchè stasera per il mio rientro non mi fai trovare un tegamino di gnocchi?
Cuore di mamma il desiderio si è subito materializzato!!!!

Ingredienti:
600 gr di patate a pasta bianca
200 gr di farina per gnocchi Rosignoli
sale fino Gemmadimare
1 uovo

Per il sugo:
1 kg di pomodori freschi
200 gr di mozzarella
basilico
cipolla
olio extra vergine di oliva Dante
formaggio grattugiato INALPI

PROCEDIMENTO:
Lavate le patate  e cuocetele in abbondante acqua salata. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate (evitate il passaverdure). Fatele intiepidire.Su una spianatoia mettere la farina ,aggiungere le patate e l'uovo, impastate velocemente per evitare che le patate rilascino acqua (non aggiungete la farina alle patate calde in quanto ne assorbirebbero troppa). Ricavate dall'impasto tanti rotolini del diametro di 1,5 cm e tagliateli a pezzetti. Mettete gli gnocchi su un vassoio. Portate a bollore in una pentola capiente dell'aqua salata e cuocetevi gli gnocchi (avendo cura di toglierli con una schiumarola quando verranno a galla). Se volete conservare gli gnocchi lessati per il giorno successivo, raffreddarli velocemente con acqua fredda, condirli con un po' d'olio e conservarli in frigo. Mettete in un tegame i pomodori tagliati a pezzi, la cipolla , l'olio e il sale, fate cuocere, . Mettete in una pirofila a strati, gli gnocchi, il sugo, la mozzarella a pezzetti,il formaggio grattugiato,le foglie di basilico, passate la pirofila in forno a 180° e fate gratinare gli gnocchi alla sorrentina. 

Per detto di mia figlia sono BUONISSIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Speriamo che piacciano anche a mio figlio


ALLA PROSSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cantucci al cioccolato bianco

Buongiorno a tutti!!!!!!!!!!!!Il freddo continua senza tregua!!
E così di pomeriggio viene sempre voglia di preparare qualcosa di buono.Ecco che ho deciso di preparare dei biscotti che in famiglia piacciono molto!!!!!!!

INGREDIENTI:
350 gr di farina 00 Molini Pivetti
200 gr di zuccherto
3 uova
150 gr di cioccolato bianco
80 gr di granella di nocciole LIFE
1/2 bustina di lievito x dolci S.Martino
un pizzico di sale fino Gemmadimare
doratore CODAP


PREPARAZIONE:
Mettere nel robot da cucina le uova e lo zucchero e lasciarlo andare per un pò,aggiungere la farina ed il lievito ,aggiungere un po' di sale .
Disporre l'impasto sulla spianatoia ed aggiungere la granella di nocciole ed il cioccolato bianco tritato con un coltello,amalgamare il tutto per bene aiutandosi con un po' di farina.
A questo  punto realizzare tre filoni di pasta, adagiarli sulla teglia del forno rivestita da carta forno.
A questo punto usare il doratore.
Mettere la teglia in forno già riscaldato e far cuocere per 30 minuti circa 180°.
Trascorso questo tempo togliere la teglia dal forno e tagliare i filoncini con un coltello a seghetto e rimetterli in forno per altri 10 minuti ,cio' serve a farli dorare.

Una volta pronti lasciarli raffreddare e servire!!!!!!!!!!!!!

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI EVA E FRANCESCA

BACI!!!!!!!!!!!!!!!

Frittata di carciofi e patate al forno

Buon giorno a tutti!!!!!!!!!!!!
Oggi fa un freddo!!!!!!!!!
Che cosa c'è  di meglio di una frittata ?

Ingredienti:
5 carciofi
5 uova
sale e pepe Tec-Al
80 gr di formaggio il grattugiato INALPI
130 gr di mortadella in una sola fetta
2 patate
burro INALPI

Procedimento:

Tagliate a cubetti la mortadella, poi pulite i carciofi, eliminando le foglie più dure e la barbetta, affettateli ,pelare le patate e tagliarle a cubetti.Rosolate patate e carciofi per
circa 15' minuti in una padella con  un pò di olio ed acqua e dopo  fateli intiepidire.
Sbattete in una terrina le uova, incorporatevi i carciofi,  la mortadella,le patate, il grana, sale, pepe e mescolate bene il tutto.
Prendete una teglia da forno rivestita di carta forno ed aggiungete dei fiocchetti di burro.

A questo punto inserirvi tutto il composto di uova e lasciar cuocere fino a che si asciuga per bene.

Servire calda

Ciambelle dolci con le patate

Buona sera a tutti!!!!!!!!!!!!
Come state?
Qui fa un freddo!!!!!!!!!!!! e da voi?
In questa giornata fredda di febbraio ho deciso di preparare  queste fantastiche ciambelle ,in genere questi dolci fritti li faccio proprio per il periodo di carnevale!!!!!!!!
INGREDIENTI:
500 gr di patate
500 gr di farina Molino Chiavazza
70 gr di zucchero
25 gr di lievito di birra
80 gr di burro INALPI
2 uova
4 cucchiai di latte
300 ml di olio di semi di arachide Dante
sale


PROCEDIMENTO:
Come prima cosa bisogna lessare le patate in una casseruola con acqua salata,
sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido .Scolare le patate,sbucciarle ancora calde e passarle nello schiaccia patate,raccoglierle direttamente in una ciotola.
Aggiungere alle patate la farina setacciata,2 cucchiai di zucchero,il burro fuso e il lievito.
Unire le uova ed amalgamare.
Formare un panetto e lasciar lievitare,coperto,in un luogo tiepido per 30 minuti,l'impasto deve raddoppiare.
Prelevare l'impasto a pezzetti grandi come un mandarino.
Tirateli con le dita per formare un cordoncino,avvolgerlo a ciambella e fissare le estremità.
Adagiare le ciambelle man mano sul piano di lavoro infarinato,fatele riposare 30 minuti.
Scaldate l'olio di arachidi in una padella dai bordi alti.
Friggere le ciambelline,rigirarle da tutte le parti .Scolarle man mano su carta da cucina e rivestirle con lo zucchero rimasto.
VANNO SERVITE CALDE!!!!!!!!!!!!!BUONISSIMEEEEEEEEEEEEEEEE

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI

ED AL CONTEST DI

Diplomatica alla crema e pesche

Buona sera a tutti!!!!!!!!!!!
Questa torta può essere preparata con frutta di stagione,non essendo ancora il periodo delle pesche ho utilizzato quelle sciroppate.
E' fantastica

INGREDIENTI:
2 rotoli di pasta sfoglia
1 pan di spagna fatto con :
4 uova
150 gr di zucchero
150 gr di farina Molino Rosignoli
pesche sciroppate una scatola grande

PER LA CREMA PASTICCERA:
4 tuorli
160 gr di zucchero
70 gr di farina Rosignoli
buccia di limone

PER SPENNELLARE LA SFOGLIA:
1 tuorlo
Zucchero a veloS:Martino

PROCEDIMENTO:
Stendere i due rotoli di pasta sfoglia,fino a d ottenere uno spessore di pochi millimetri,disporli in una teglia o placca da forno,punzecchiarla con i rebbi di forchetta e metterla in forno preriscaldato a 220°C per circa 10 minuti,successivamente diminuire la temperatura del forno a 180° e continuare la cottura per  altri 15 minuti.
Circa 5 minuti prima che la sfoglia abbia terminato la cottura,deve essere cosparsa  con il tuorlo e lo zucchero a velo così da creare quella deliziosa crosticina.
Il pan di spagna farlo il giorno prima

Prendere due terrine , una deve stare dentro l'altra, e creare un bagnomaria con dell'acqua calda.
Sgusciare dentro la più piccola le uova intere e aggiungere lo zucchero. Con le fruste elettriche montare a lungo bene il tutto. Il bagnomaria serve per facilitare la montatura delle uova con lo zucchero.
Poi aggiungere pian piano la farina, la scorza del limone e la vanillina mescolando con un mestolo dall'alto al basso per non smontare il tutto.
Ungere una teglia da 18 cm di diametro e versare il composto.
Cuocere  in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.
Se si dispone di una teglia più grande è meglio aumentare le dosi per evitare che il pan di spagna venga troppo basso e difficile poi da tagliare per la farcitura.
A questo punto dividere il pandispagna in tre parti,prendere un sfoglia  e su di essa adagiarvi una fetta di pan di spagna, bagnarlo con il succo delle pesche sciroppate,ricoprirlo con la crema e con le fette di pesche,ricoprire con un'altro strato di pan di spagna,bagnarlo con il succo delle pesche,fare un altro strato di crema,altre fette di pesche e continuare fino a che terminano tutti gli ingredienti.
A questo punto mettere l'altra sfoglia e schiacciare bene affinchè la crema aderisca per bene.
Pareggiare i bordi con un coltello e spolverizzare con zucchero a velo....

Provatela in estate con la frutta fresca è favolosa!!!!!!!!!!!!

BUONA SERATA A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIII

Arista di maiale con salsa ai peperoni

Buongiorno a tutti!!!!!!!!
Che freddo!!!!!!!!!!!
Per questa ricetta ho voluto provare una salsa che avevo appuntato diverso tempo fa e che non l'avevo ancora preparata!!!!

Ingredienti:
800 gr di Arista di maiale intera
2 carote
2 patate
una costa di sedano
1 cipolla
erbe aromatiche Ariosto
olio extravergine di oliva Dante Biologico


Per la salsa ai peperoni:


3 peperoni
sale
olio
2 cucchiai di maionese


Per la maionese:
1 uovo intero + un tuorlo
una spruzzata di limone
sale
200 ml di olio di semi di mais vitaminizzato Dante
30 ml di olio extra vergine di oliva
un pò di aceto bianco

Procedimento:
Procedere  preparando un brodo vegetale con sedano, carota,  patata e cipolla.
L'arista di maiale fatevela legare dal macellaio o se preferite legatela voi con lo spago da cucina.
Spennellare l'arista di maiale con olio e sfregare la superficie con l'insaporitore per arrosti.
Mettere in una pentola per arrosti l'arista con un filo di olio e lascirla rosolare da entrambi i lati,sfumarla con un bicchiere di vino bianco e dopo aggiungere il brodo vegetale.Lasciarla cuocere per 1ora e 30 minuti con coperchio.

Nel frattempo preparare la maionese mettendo in un robot da cucina un pò di aceto bianco,1 tuorlo ed 1uovo intero a temperatura ambiente,il sale e  versare a filo nel boccale del robot  l' olio di semi di mais e quello   extra vergine di oliva.Pulsare il frullatore alla massima velocità e quando il rumore cambia è pronta.

Preparare i peperoni facendoli arrostire in forno ,una volta cotti spellarli e farli raffreddare,frullarli con un pò di sale ed un filo di olio.Metterli in una salsiera ed aggiungere due cucchiai di maionese.Mischiare per bene e servire l'arista di maiale a fette con questa salsina su ogni fetta!!!!!!!!!!
E' buonissima!!!!!!!!!

PREMIO GRADITISSIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Buongiorno a tutti con questo post voglio ringraziare due care amiche che hanno pensato a me donandomi questo premio, Elena del blog http://cucinaspensierata.blogspot.com e Iaia http://iaiaincucinaconsemplicita.blogspot.com/ Andate a visitare i loro favolosi blog!!!!!!!!!!!!

Il Versatile Blogger è un tag che sta girando sulla piattaforma blogger dove che lo riceve deve a sua volta girarlo a 15 blogger.
Le regole da seguire sono semplici:
1)RINGRAZIARE  chi ci ha donato questo premio e mettere il link del blog

2)CONDIVIDERE 7  fatti personali che riguardano la propria VITA

3)MANDARE IL PREMIO AD ALTRI 15 BLOG

I fatti che caratterizzano la mia vita :
1)SONO SPOSATA DA 15 ANNI CON FRANCO
2)ABBIAMO 2 SPLENDIDI  FIGLI KRISTIAN E SILVIA
 3)HO POCHI AMICI MA SUPER BUONI
4)AMO CUCINARE
5)SORRIDO SEMPRE ANCHE NELLE AVVERSITA'
6)L'INVIDIA NON SO NEANCHE DOVE ABITA
7 ADORO IL MARE

GIRO QUESTO PREMIO AD I SEGUENTI BLOG:
1)Stella del blog http://stella-mysweetsugar.blogspot.com/
2)http://cognateincucina.blogspot.com/
3)http://saporidisara.blogspot.com/
4)http://ilpandizenzero.blogspot.com/
5)http://aggiungiunpostoatavola-elisa69.blogspot.com/
6)http://lacucinadignappa.blogspot.com/
7)http://ledolcicreazionidimariablog.blogspot.com/
8)http://myblogghissimo.blogspot.com/
9)http://blog.giallozafferano.it/lacucinadivane/
10)http://angolodellebonta.blogspot.com/
11)http://valeriaincucina.blogspot.com/
12)http://ricetteecorse.blogspot.com/
13)http://unapasticcionaincucina.blogspot.com/
14)http://vogliadidolci.blogspot.com/
15)http://dolcizie.blogspot.com/
16)http://ilgustodellaboratoriomagico.blogspot.com

Spero che i blog che ho citato siano contenti di ricevere questo premio e lo rigirino a loro volta ad altri blog!!!!!!!
Buona giornata a tutti!!!!!!!!!!!!!

Rotolo alla nutella

Buona sera questa ricetta che vi posto è un classico,semplice  ma di grande effetto

Ingredienti x il pan di spagna:

3 uova
150 gr di zucchero +2/3 cucchiai da mettere sulla carta forno
120 gr di farina per dolci Molino Rosignoli
2 cucchiaini di lievito per dolci S.MARTINO
la scorza grattugiata di un'arancia

Per la farcia:
Nutella


Preparazione:

Preriscaldare il forno a 250°.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero finchè diventano chiare e spumose.
Sbatterle per almeno 5 minuti.Aggiungete 2 cucchiai di acqua bollente.
Ora mescolate la farina con il lievito ed unite al composto insieme a metà della scorza di arancia.
Foderare una placca da forno con della carta forno e versarvi la preparazione,lasciando uno spazio di circa 2 cm dal bordo.Infornare per 5 minuti
Sul piano di lavoro mettere un altro foglio di carta forno e cospargerlo con 2/3 cucchiai di zucchero e l'altra metà di scorza di arancia.
Capovolgere delicatamente sul foglio il pandispagna stando attenti ad eliminare l'altro foglio della cottura.
Far raffreddare.
Sciogliere a temperatura ambiente la nutella e cospargerla sul pan di spagna ed arrotolarlo.
Metterlo un pò nel frigo .Una volta pronto tagliarlo a fette e servirlo!!!!!

Zuppa di fagioli

Buona sera  a tutti e buon lunedì.
Come è andata la domenica!!!!!!!!!!!!!Ecco una ricetta gustosissima ma un pò calorica!!!!

Ingredienti:
500 gr di fagioli cannellini MELANDRI
1 cipolla
un pò di grasso di prosciutto crudo
1 spicchio di aglio
origano
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Dante
3 cucchiai di passata di pomodoro
1 /2cucchiaio di concentrato di pomodoro

PROCEDIMENTO:
Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per almeno12 ore prima di cucinarli.....
Cuocere i fagioli in acqua pulita fredda .
Nel frattempo preparare un soffritto con il prosciutto crudo,l'olio,la cipolla e l'aglio e soffriggere,aggiungere la passata di pomodoro ed il concentrato.Abbassare la fiamma e lasciamo cuocere per qualche minuto.
Quando i fagioli saranno cotti aggiungerli al soffritto e lasciamo cuocere per 20 minuti circa.
Io ho aggiunto del pane fatto abbrustolire in padella e condito con olio extra vergine di oliva

Ciao e alla prossima ricetta!!!