Buongiorno a tutti amici del web come state?
Anche dalle vostre parti il tempo è così incerto?Maaa non ci sono più le stagioni...oggi piove dopo un'ora esce il sole,poi di nuovo pioggia e così fino a sera!!!
Oggi vi posto questa ricettina succulenta,molto gustosa che piace a grandi ed a piccini.
Con questa ricetta vorrei ringraziare la mia nuova collaborazione con GRAN MORAVIA,che con il suo meraviglioso formaggio sono riuscita ad insaporire un piatto così semplice.....Grazie per il vostro omaggio
INGREDIENTI
500 gr di zucchine
25 gr di burro INALPI
125 gr di crescenza
3 uova
un pizzico di saleGEMMA DI MARE
250 gr di farina MOLINO CHIAVAZZA
1 cucchiaino di lievito per torte salate istantaneo
40 gr di formaggio grattugiato. GRANMORAVIA
Procedimento:
Per prima cosa accendiamo il forno a 180°C.
Tritare le zucchine con qualche fogliolina di basilico,facciamo sciogliere il burro a bagnomaria.
In una capiente ciotola mettiamo le uova,il sale,il burro sciolto,sale e pepe,la crescenza ,il lievito,grana grattugiatoed infine le zucchine tritate.Mescoliamo ben bene ed infine aggiungiamo la farina.
Ora prendiamo uno stampo a forma di madeleinettes ed imburriamolo.
Versiamo all'interno il composto ed inforniamo sempre in forno caldo a 180°C per 15/20 minuti...
Potete adoperare anche le melanzane,i peperoni e sono strabuone....
Baci a tutti!!!
Buongiorno a tutti amici del web come state?
Oggi vi propongo una ricetta a base di pesce molto semplice ,saporita che la mangiano anche i bimbi e questo non è poco!!!!!!!!!!E poi essendo colorata è piacevole da vedersi.....
INGREDIENTI:
1/2 spicchio di aglio
60 gr di mollica di pane rafferma
30 gr di pan carrè
1 albume
1 cucchiaino di saleGEMMA DI MARE
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva DANTE
3 pomodori
prezzemolo
500 gr di filetti di merluzzo(anche cernia spigola)
PREPARAZIONE:
Mettere nel boccale del bimby,l'aglio, la mollica di pane,l'albume, il sale, ed un pò di pepe,il pancarrè ed i pomodori, il prezzemolo e l'olio.
Tritiamo per 10 sec/Vel.8.
Cospargiamo i filetti di merluzzo con il composto e mettiamoli in una pirofila da forno rivestita di carta forno,irroriamo con un cucchiaio di olio e cuociamo in forno già caldo a 180° per 10 minuti...
Servirli accompagnati da un contorno a piacere....
Ciao e alla prossima ricetta ^_^
Buona sera a tutti amici del web come state?
Vi capita di aprire il frigo e dire....O Mamma cosa preparo stasera?
Questa è un'alternativa che mi è piaciuta molto,è uno strudel salato con all'interno un pò di verdure lesse che avevo ed un pò di formaggi.....
La cena è servita.....a dire il vero è piaciuto moltissimo!!!
INGREDIENTI X LO STRUDEL:
300 gr di farina
80 gr di olio extravergine di oliva DANTE
1 bicchiere di acqua
sale q.b GEMMA DI MARE
Per il ripieno:
Carote lessate
patate lessate
carne in scatola simmental
50 gr di mozzarella
50 gr di groviera
1 uovo
100 gr di bacon
un pezzetto di burro
PREPARAZIONE:
In una padella mettiamo il bacon e lasciamolo sgrassare un pò,prepariamo la pasta strudel utilizzando un robot da cucina mettendo la farina,l'olio ed un pizzico di sale e l'acqua tiepida,amalgamiamo il tutto e lasciamo riposare per un pò.
Stendiamo l'impasto ed anzichè dargli la forma del classico strudel io l'ho messa in una tortiera rotonda rivestita di carta forno.
Ho tagliato le verdure a cubetti , le ho insaporite in una padella con un pò di olio,ho salato ed aggiunto un pò di pepe ,a questo punto ho tagliato la mozzarella ben colata e la groviera a dadini e ho battuto in una ciotola l'uovo,ho aggiunto un pò di grana grattugiato ed inserito nel proprio interno tutti gli ingredienti ed anche la simmental.Ho aggiunto anche un pò di latte.Ho amalgamato il tutto ed inserito nella pasta strudel.
Mettere in forno a 180°per 30 minuti circa
Ciao e alla prossima ricetta
Buona sera a tutti amiche/i del web,come state?
Con queste bellissime giornate di caldo ci vuole proprio una bella fetta di dolce fresca fresca.....
INGREDIENTI x LA BASE:
260 gr di biscotti DIGESTIVEMCVITIES
20 gr di granella di nocciole
130 gr di burro INALPI
x LA COPERTURA:
350 gr di ricotta
80 gr di zucchero semolato ERIDANIA
250 gr di yogurt bianco
300 gr di nutella
1 bicchierino di caffè
200 ml di panna per dolci
PREPARAZIONE:
Come prima cosa bisogna tritare i biscotti insieme alle nocciole,aggiungiamo il burro fuso mescoliamo per bene e mettiamo sul fondo di una tortiera a cerniera rivestita di carta forno..
Schiacciamo sul fondo questo composto per bene. e riponiamola per circa 1 h nel frigo.
Nel frattempo lavoriamo in una terrina la ricotta con lo zucchero,aggiungiamo lo yogurt,la nutella e il bicchierino di caffè.Montiamo la panna per dolci ed aggiungiamola alla crema di ricotta,mescoliamo per bene e versiamo il composto sulla base biscottata,livelliamo per bene e rimettiamo in frigo per almeno 2h....
E' molto golosa provatela!!!!!!!!!!!!
CIAO E ALLA PROSSIMA RICETTA ^_^
Buongiorno a tutti miei amici/che del web.....
Come state?Sembra che la primavera ,tanto attesa sia arrivata,e con essa arriva anche la voglia di uscire per lunghe passeggiate,e tanti pic-nic da fare in campagna o in montagna con la famiglia...
Questo pan brioche che vi propongo è l'ideale per queste gite....Come tutti sanno ,adopero, il bimby,però è possibile fare l'impasto anche a mano...La ricetta l'ho presa da un vecchio ricettario del bimby,ho solo modificato qualche ingrediente.......
INGREDIENTI:
550 gr di farina
1 cucchiaino di sale GEMMA DI MARE
180 ml di latte tiepido
un cucchiaino di zucchero
1 uovo
1/2 cubetto di lievito di birra
1 uovo per spennellare la superficie
olio extra vergine di oliva condisano DANTE
PER IL RIPIENO:
500 gr di zucchine
1 scalogno
80 gr di pancetta dolce
100 gr di formaggio stagionato tagliato a dadini ASIAGO
3 uova
3 cucchiai di latte
Sale q.b GEMMA DI MARE
PREPARAZIONE:
In una ciotola versiamo la farina setacciata ,aggiungiamo il sale,mischiamo,e versiamo gradatamente il latte tiepido in cui è stato sciolto mezzo cubetto di lievito.Versiamo un cucchiaino di zucchero.
Lavoriamo con le mani per pochi minuti l'impasto e lasciamolo riposare e lievitare fino a quando raddoppia di volume..
Nel frattempo laviamo le zucchine e tagliamole a dadini,rosoliamole con lo scalogno e l'olio ed aggiungiamo anche un bicchiere di acqua ,lasciamole andare fino a quando non saranno cotte le zucchine,saliamole e lasciamole raffreddare.
In una ciotola sbattiamo le uova,aggiungiamo il latte ed aggiungiamo il formaggio,la pancetta e versiamolo in una padella con un pò di olio e lasciamo cuocere sbattendo le uova come se vogliamo strapazzarle.Togliamole dal fuoco e lasciamole raffreddare.
Prendiamo l'impasto e stendiamolo ottenendo così un rettangolo.da questo rettangolo otteniamo otto triangoli disponiamo questi triangoli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno formando un sole .
Farciamo questi triangoli con le uova e le zucchine chiudiamo le punte del triangolo all'interno del centro,spennelliamo con un uovo sbattuto.
Lasciamo riposare per 15 minuti e poi inforniamo a 180° per 30 minuti
E' buonissimo e potete farcirlo a preferenza
Vi auguro una serena domenica
Ciao a tutti amici/che come va'?
Questa è una ricetta che io considero lo svuota frigo ,ma la cosa sorprendente è proprio che è buonissima!!!!!!
Ingredienti:
800 gr di patate
200 gr di prosciutto cotto a fette
250 gr di formaggio morbido ASIAGO DOP
3 uova
prezzemolo
2 cucchiai di formaggio grattugiato INALPI
sale q.b GEMMA DI MARE
pepe q.b
burro q.b INALPI
Olio extravergine di oliva DANTE
pan grattato
PROCEDIMENTO:
Pelare le patate e tagliarle a cubetti insaporirle con olio sale e prezzemolo tritato.
A questo punto imburriamo una teglia (io in questo caso ho adoperato una teglia per pizza rettangolare) e cospargiamola con del pan grattato.
Mettiamo uno strato di patate.,poi il prosciutto cotto,sopra la scamorza e chiudiamola con altre patate....
Sbattiamo le uova con il sale,pepe e formaggio grattugiato,lo versiamo tutto sulle patate e mettiamo in forno già caldo a 180°per circa 35 minuti.
Una volta terminata la cottura,estraiamo la teglia e cospargiamo con dell'altro pan grattato e lo rimettiamo in forno per altri 10 minuti.
Una volta intiepidito servire!!!!!
CIAOOOOO
Buongiorno a tutti e buona Domenica!!!!
Anche queste feste sono trascorse in cucina.........Ho preparato tre colombe ed una dozzina di pastiere!!!!!!
Che lavoro!!!!!
Vi lascio la ricetta della colomba che ho preparato adoperando il bimby,la ricetta l'ho trovata su un vecchio libricino bimby inerente a tutte le ricette pasquali...
Ingredienti per il lievitino:
5 gr di lievito di birra
50 gr di acqua
100 gr di farina manitoba
Primo impasto:
200 gr di latte
1 uovo intero+2 tuorli
130 gr di burro morbido tenuto un pò a temperatura ambiente INALPI
150 gr di zucchero ERIDANIA
250 gr di farina manitoba
150 gr di farina 00
Secondo impasto:
25 gr di mandorle pelateLIFE
la buccia di un'arancia grattugiata
50 gr di zucchero ERIDANIA
20 gr di burro INALPI
1 tuorlo
1 bustina di vanillina S.MARTINO
1 cucchiaio di farina
gocce di cioccolato
glassa
3 albumi
80 gr di mandorle LIFE
50 gr di zucchero ERIDANIA
zucchero in granella ERIDANIA
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa prepariamo il lievitino la sera prima mettendo nel boccale tutti gli ingredienti del lievitino e lasciamo andare il bimby per 1 minuto a velocità spiga,lasciamolo riposare nel boccale per 30 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungiamo il latte per 1 minuto 37° velocità 1 e poi mettiamo i restanti ingredienti del primo impasto e lasciamo andare il bimby per 30 sec. vel 6 e poi 3 minuti velocità spiga.
Con la spatola mettiamo l'impasto in una ciotola copriamola con la pellicola e mettiamola nel forno spento a lievitare per tutta la notte.
L'indomani tritiamo le mandorle nel boccale a velocità turbo e mettiamole da parte.
Tritiamo anche lo zucchero con la buccia di arancia ed inseriamo l'impasto lievitato nel bimby facendolo andare per 3 minuti a velocità spiga.Aiutandosi con la spatola inseriamo le gocce di cioccolato.
Trasferiamo gli impasti così ottenuti negli appositi stampi da 750 gr e mettiamoli a lievitare nuovamente nel forno spento con la luce accesa per 2/3 h,verificando che l'impasto sia lievitato arrivando quasi al bordo.
PREPARARE LA GLASSA:
Mettiamo nel boccale le mandorle e lo zucchero per 15 secondi a velocità turbo,inseriamo la farfalle e gli albumi e montiamo a velocità 3,mettiamo la glassa così ottenuta sulle colombe appena lievitate.
Accendiamo il forno a 200°
Mettiamo le colombe sulla leccarda del forno cospargiamole di glassa e dello zucchero in granella.
Cuociamo le colombe per 10 minuti a 200°,poi abbassiamo a 180° e proseguiamo la cottura per 20 minuti.
SONO BUONISSIME
Baci e alla prossima ricetta
