Torta di ricotta e cioccolato

Buongiorno a tutte/i come va oggi?
Il freddo continua,ma da noi la neve non si vede,siamo solo circondati da montagne con  una spruzzata bianca ma niente di più!Ieri ha nevicato un pò,questione di attimi e non sto a dirvi i bimbi  come erano felici!!!!!!!!!
Ovviamente stando in casa con questo tempo ,cosa c'è di meglio se non accendere il forno e preparare un dolce per la merenda dei bimbi?

INGREDIENTI:
300 gr di farina  MolinoChiavazza
100 gr di burro INALPI
150 gr di zucchero di canna
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci S.Martino
500 gr di ricotta
100 gr di zucchero semolato
150 gr di cioccolato al latte
Alchermes q.b

PROCEDIMENTO:
Prendere la farina,il burro lo zucchero di canna,l'uovo ed il lievito e mescolarli in un robot da cucina.
Otterremo un impasto un pò sbriciolato,non omogeneo.
Foderiamo una tortiera con carta forno ed all'interno mettiamo un pò dell'impasto.
Per il ripieno,amalgamiamo ricotta e zucchero semolato,aggiungiamo il cioccolato tritato ed un pò di alchermes,mescoliamo bene e versiamo sul composto che si trova nella tortiera.
Facciamo cadere sopra il resto dell'impasto come se fosse una sbriciolosa coprendo così tutta la torta.
Mettiamo nel forno preriscaldato e lasciamo cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Una volta cotta lasciamo che raffreddi,e serviamola  con una spolverata di zucchero a velo...
Se non si ha l'archemes si può aggiungere qualsiasi altro liquore dolce.....
Provatela è buonissima!!!!!!!!!!!!

Buon Weekend a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!