Polpette di patate con sorpresa!!!

Buongiorno a tutti!!!!!!!!!!!Eccoci già a marzo,come passa velocemente!!!!!!!
Oggi vi posto una ricetta light ma buonissima!!!!!

INGREDIENTI:
800 gr di patate lesse
200 gr di verdure (carote-broccoli-piselli)
1 scalogno
100 gr di pane raffermo
1 bicchiere di latte
100 gr di farina00 Rosignoli
100 gr di formaggio grattugiato INALPI
150 gr di formaggio Linea Fattorieosella
1 uovo +1tuorlo
2cucchiai di pan grattato
50 gr di burroINALPI
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Dante
pomodori secchi LIFE
sale gemmadimare


PROCEDIMENTO:
Lessare tutte le verdure separatamente,ovviamente anche le patate.
Ammorbidire il pane nel latte.
Tritare lo scalogno e rosolarlo in una padella con un cucchiaio di olio ed aggiugervi le verdure già cotte e tritate grossolanamente.Schiacciare le patate mentre sono ancora calde,aggiungervi il pane  ben strizzato,il formaggio grattugiato(50 gr),le uova,la farina(50 gr),salare ed amalgamare tutto il composto.
Unirvi anche le verdure.Formare tante polpettine nel cui interno mettiamo un cubetto di linea e passiamole velocemente nella restante farina.

Metterle a cuocere un pò alla volta in una pentola con dell'acqua salata,e quando vengono su toglierle con un mestolo forato.Io ho aggiunto qualche pomodorino secco,sono favolose!!!

Prendere una teglia da forno ed imburrarla ,sistemare le polpette nel suo interno e cospargerle con il restante formaggio grattugiato unito al pangrattato.Mettere a gratinare nel forno per circa 15/20 minuti

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI "La sagra della polpetta"

E PARTECIPO ANCHE AL CONTEST DI" Piovono polpette"

PARTECIPO ANCHE AL CONTEST DI" Dolcizie"

BUONA GIORNATA A TUTTI!!!!!!!!!!!!