Torta salata pasticciata

Torta salata pasticciata

Di questa torta salata ,la ricetta me l'ha data una mia zia,è molto gustosa,piace molto anche ai bimbi.

Ingredienti x la brisè:
300gr di farina 00 Molino Chiavazza
150gr di burro freddo di frigo
sale
70ml circa di acqua fredda
1 uovo intero

Per il ripieno:

400 gr di carne macinata di vitello
150 gr di scamorza bianca
150 gr di prosciutto cotto
150 gr di philadelfia
1 uovo
1 costa di sedano
2 carote
1 cipolla
un pò di latte
sale -pepe
olio extra vergine di oliva  olio Dante
Fare come prima cosa la pasta brisè.
Mettere tutto nel mixer,formare un impasto dalla bella consistenza soda.Porlo in frigo per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparare il ragù facendo un soffritto con due cucchiai di oliodante  , cipolla,sedano e carote,e far rosolare il macinato,che dovrà essere ben dorato,appena cotto aggiungere un pò di latte,sale e pepee lasciar asciugare il tutto.L'impasto dovrà essere freddo per essere inserito nella pasta brisè.
Una volta trascorsi i 40 minuti ,tirare fuori dal frigorifero la brisèe tirarla con un matterello,dargli la forma desiderata e porla in una teglia da forno ricoperta di carta forno.
Versarvi all'interno il ragù ed aggiungere la scamorza,la philadelfia tagliata a quadretti,il prosciutto cotto tagliato a dadini.Porvi sopra un'altra sfoglia ,spennellarla con un tuorlo d'uovo  e bucherellarla con i lembi di una forchetta.
Mettere la teglia in forno a 170° per circa 40 minuti.
Con questa torta salata partecipo al CONTEST