Frittelle di broccoletti

Buongiorno a tutte la ricetta di queste fantastiche frittelle l'ho vista nella trasmissione della Prova del cuoco.Le ho volute provare e ...................sono fantastiche!!!!!!!!!!!Però ho variato qualcosina!!!!

Ingredienti:
1 mazzetto di broccoletti
aglio in granuli TEC-ALL
peperoncino TEC-ALL
10 alici sotto sale
olio per friggere Dante

per la pastella:
mezzo bicchiere di latte
1 uovo
1/2 bustina di lievito di birra
1/2 bicchiere di acqua
farina 00 Molino Rosignoli
sale
scorza grattugiata di limone non trattato
caciotta I.N.A.L.P.I


Preparazione:
Pulire i broccoletti.Lavare il tutto e lessarli in acqua bollente già salata.
Una volta pronti ripassarli in padella con l'aglio ,l' olio,il peperoncino ed un paio di acciughe ben lavate,lasciar insaporire.
In una capiente ciotola versare l'uovo,la farina ,il lievito,sale ,un cucchiaino di zucchero,il limone grattugiato e le alici tritate e l'acqua ed il latte, emulsionare con una frusta lasciar un pò riposare e poi unire i broccoletti già cotti e tagliati.

Far scaldare l'olio per friggere,quando è ben caldo versare una cucchiaiata di impasto nella padella e far cuocere fino a che le frittelle siano ben dorate scolarle e farle asciugare su carta assorbente,prima di servire grattugiate un po' di caciotta sopra e servite!!!!!!!!!!!!!!!