polpettine di merluzzo e peperoni

queste polpettine sono buonissime,io vi aggiungo sempre delle verdure per renderle più gustose e farsì che anche mio figlio(che non ama il pesce)se le mangia senza problema
Ingredienti(4 persone)
500gr di merluzzo già spinato-2 peperoni grigliati e spellati-2 patate lesse-200ml di latte intero-1 foglia di alloro-1 tuorlo d'uovo-farina q.b-pangrattato q.b-60gr di grana grattugiato-olio per friggere(io più delle volte uso l'olio extra vergine di oliva-usate ciò che volete)2 albumi

In una larga casseruola versare il latte e l'alloro e mettere il merluzzo spinato,portare a ebollizione.Non appena il merluzzo ha preso bollore,spegniamo il fuoco e scoliamolo dal latte e facciamolo un pò raffreddare.Nel frattempo lessiamo le patate e arrostiamo i peperoni.In una ciotola schiacciamo le patate ancora calde con lo schiacciapatatee aggiungiamo il pesce spezzettato,ed i peperonitagliati piccoli.Uniamo a questo impasto il tuorlo d'uovo,il sale ed un pò di burro a fiocchetti.Mescolare bene e formare delle polpette o possiamo dargli qualsiasi forma che si vuole.Mettere queste polpette nell'albume sbattuto,poi nella farina e poi nel pangrattato in cui avete aggiunto del grana grattugiato.Friggerle ed una volta dorate colarle dall'olio e metterle su carta assorbente.Vedrete che anche a chi non piace il pesce mangeranno queste polpette