Ingredienti:8 carciofi medi-5 uova-200gr di grana grattugiato-500gr di fior di latte-farina00-300gr di pelati-spicchio di aglio-basilico-olio di arachide per la frittura-sale-
Pulire i carciofi e tenerli in acqua e limone.Sgocciolarli ed affettarli, infarinarli e passarli in 3 uova sbattute e friggerle.Porle su carta assorbente .Prendere una pirofila e rivestirla di carta forno.Tagliare a dadini il fior di latte,mischiarlo con ilgrana e le restanti uova sbattute .Mettere uno strato di carciofi nellla pirofila e sopra disporgli il composto di grana e fior di latte,fare un'altro strato di carciofi e finire con il grana.Mettere la pirofila in forno per 20 minuti a 180°.Nel frattempo preparare la salsa di pomodoro che servirà per coprire i carciofi una volta usciti dal forno.Spero che ti piaccia fammi sapere:Ciao e a presto
P.S i gambi dei carciofi li ho adoperati per un risotto,ma nella foto che vedi li ho cotti in padella ed aggiunti alla parmigiana il risultato è stato molto soddisfacente :Baci a presto.
mai sentita di una parmigiana di carciofi, non appena li troverò dovrà farla. Grazie per l'idea. Bacio
RispondiEliminaStefi provala è buonissima ,puoi farla anche senza sugo....la mangiano anche i miei bambini....Se piace a loro significa che è buonissima....
RispondiEliminadavvero una novità la parmigiana di carciofi....
RispondiEliminabrava, ha davvero un bell'aspetto!
come vedi ho ricambiato la tua visita, anche il tuo blog è proprio carino, complimenti!
Perchè non c'ho mai pensato!! Con i carciofi dev'essere altrettanto buona! Grazie per l'idea... un abbraccio e buonissima serata
RispondiEliminapiacere di conoscerti! che piatto appetitoso... non avevo mai pensato ai carciofi!
RispondiEliminaLaura, che bella idea la parmigiana con i carciofi! Brava!
RispondiEliminaSono tra i tuoi sostenitori!
Antonella
A presto!
Bella idea, non l'ho mai fatta con i carciofi, bravissima e buon ferragosto!
RispondiEliminaciao Laura, che piacere leggerti!!! prelevo anch'io il bannerino e ti seguo con piacere, a presto!!
RispondiEliminanon conoscevo questa parmigiana...da provare.