Pasticcio di maccheroni in crosta

Buongiorno a tutti!!!!!!!!!!!
Come avete trascorso queste feste?????Io non mi sono fermata un attimo,ho cucina tanto per i miei ospiti,mi piace tanto trascorre questo periodo di feste con la famiglia,e come ogni anno anche quest'anno tutto si è svolto a casa mia ......
Il primo dell'anno ho preparato questo Pasticcio favoloso,lo hanno divorato mancava poco che non riuscissi neanche a fare una foto!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI :
550 gr di pasta sedani rigati COLAVITA
60 gr di formaggio il grattugiato INALPI

PER IL CONDIMENTO DEI MACCHERONI:
250 gr di polpa macinata
250 gr di macinato di maiale
150 gr di salsiccia di maiale anch'essa macinata
sedano-carote-cipolla per il soffritto
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
1 bicchiere di vino rosso
sale e pepe q.b
500 ml di besciamella Gran cucina CODAP

PER LA BRISE':
250 gr di farina Molino Chiavazza
100 gr di burro INALPI
1 uovo
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
come prima cosa fare la brisè,io metto tutti gli ingredienti nel robot da cucina ,una volta pronta mettere l'impasto a forma di palla nel frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Ora prepariamo il ragù.
Mettere tutti gli odori ,tagliarli a dadini piccoli in un tegame e farli rosolare con l'olio,aggiungere il  vino rosso e farlo sfumare,poi aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere per 40 minuti a fuoco basso .Salare.
Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tirare la brisè e fare un disco rotondo.
Foderare con essa uno stampo tondo.Una volta cotta la pasta condirla con il ragù e besciamella.Dopo aggiungerla alla brisè,cospargere di formaggio grattugiato,dadini di mozzarella ben scolata, e ricominciare mettendo altra pasta al ragù, formaggio e mozzarella,fare due strati fino a che  gli ingredienti non siano terminati.
Chiudere con l'altro disco di brisè e spruzzare con il Doratore codap.
Mettere in forno a 180° per 20 minuti

Ciao e vi auguro un sereno 2012!!!!!!!!!!
Con questa ricetta partecipo AL CONTEST DI UNA PASTICCIONA IN CUCINA
Ed Al Contest Di MOLINO CHIAVAZZA

31 commenti:

  1. Bellissimo e gustoso brava
    Buon inizio 2012 carissima un'abbraccio
    Anna

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  2. @ grazie Anna ,auguro un buon inizio anche a te!!!

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  3. Ciao Laura e complimenti....e tanti tanti auguri anche a te per un sereno 2012....!!!!Ciao

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  4. Un perfetto e ghiotto piatto unico!!! Un abbraccio Laura!

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  5. gustosissimooo!!!!!!!!!!! da provare....iniziamo così il 2012? immagino solo con cosa ci delizierai lìintero anno!

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  6. veramente gustoso, quel condimento poi è ricchissimo!! Un bacione

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  7. ma quanto mi stuzzica questo pasticcio.
    lo devo assolutamente provare.
    bravissima

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  8. Questa ricetta ha fatto impazzire,letteralmente, la mia bimba...forse domenica la preparo!
    idea strepitosa.

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  9. Davvero strepitoso!!! Bravissima cara! Un bacione.

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  10. buon 2012 e complimenti, ricetta inserita, ciao !

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  11. Ciao Laura come stai? un meraviglioso 2012 anche a te cara!!
    ciao a presto

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  12. tutto bene, che particolare questo pasticcio, un abbraccio.

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  13. Che bontà!! Veramente molto invitante!!!!
    Bacioni e Felicissimo Anno Nuovo!!!!!!!!

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  14. @ grazie Valeria!Baci
    @grazie Lucilla !Baci
    @ grazie Speedy!Baci
    @ grazie Manu!Baci
    @ grazie Stefania!Baci
    @ grazie Melania provalo e fammi sapere
    @ grazie Marisa provalo anche tu e fammi sapere,sono ingredienti che generalmente piacciono ai bimbi! Baci!
    @ grazie Pasticciona un bacio!
    @ ciao Pat come stai?Ti auguro un 2012 sereno!Baci!
    @ grazie Manu un bacio
    @ grazie Fabiola un bacio!
    @ grazie Lory!Baci

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  15. Anch'io ho cucinato tantissimo in queste feste! Altro che riposo... :) Una delizia questo pasticcio!!!

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  16. Che buono questo pasticcio, ne basterebbe una porzione per un piatto unico sfizioso.

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  17. mmm...che delizia una doppia porzione x me!!!! ;-*

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  18. Che buono mmmmhhh.....gnam gnam gnam,c'è rimasto qualcosina anche x me?*-*

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  19. e ci credo...durante le feste Natalizie anche io non ho potuto fare neanche una foto: erano tutti affamatissimi1!! e tu con questo piattino li avrai fatti arrivare con l'acquolina in bocca!!un bacione Laura!!!

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  20. E poi lo chiamano pasticcio...io lo trovo fantastico!!
    ciao loredana

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  21. questo pasticcio è bello e ricco!!!!!!!!!Brava e buona giornata!

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  22. Ottimo per quando arrivano ospiti!!!!!!!!!Bravissima!

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  23. @ grazie Elisa
    @ grazie Dana
    @ grazie Monia
    @ grazie Desirè
    @ grazie Vane,è vero hanno avuto l'acquolina!!!
    @ grazie Giovanna
    @ grazie Loredana
    @ grazie concetta
    ò grazie marcy

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  24. ciao laura!! sono subito venuta a curiosare nel tuo blog e volevo farti i complimenti, gran belle ricette, soprattutto questo pasticcio, lo divorerei all' istante ad averlo davanti!!

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  25. Che meraviglia questa ricetta!!!!!!!!!!!
    Brava

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