Pasticcio di maccheroni in crosta

Buongiorno a tutti!!!!!!!!!!!
Come avete trascorso queste feste?????Io non mi sono fermata un attimo,ho cucina tanto per i miei ospiti,mi piace tanto trascorre questo periodo di feste con la famiglia,e come ogni anno anche quest'anno tutto si è svolto a casa mia ......
Il primo dell'anno ho preparato questo Pasticcio favoloso,lo hanno divorato mancava poco che non riuscissi neanche a fare una foto!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI :
550 gr di pasta sedani rigati COLAVITA
60 gr di formaggio il grattugiato INALPI

PER IL CONDIMENTO DEI MACCHERONI:
250 gr di polpa macinata
250 gr di macinato di maiale
150 gr di salsiccia di maiale anch'essa macinata
sedano-carote-cipolla per il soffritto
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
1 bicchiere di vino rosso
sale e pepe q.b
500 ml di besciamella Gran cucina CODAP

PER LA BRISE':
250 gr di farina Molino Chiavazza
100 gr di burro INALPI
1 uovo
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
come prima cosa fare la brisè,io metto tutti gli ingredienti nel robot da cucina ,una volta pronta mettere l'impasto a forma di palla nel frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Ora prepariamo il ragù.
Mettere tutti gli odori ,tagliarli a dadini piccoli in un tegame e farli rosolare con l'olio,aggiungere il  vino rosso e farlo sfumare,poi aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere per 40 minuti a fuoco basso .Salare.
Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tirare la brisè e fare un disco rotondo.
Foderare con essa uno stampo tondo.Una volta cotta la pasta condirla con il ragù e besciamella.Dopo aggiungerla alla brisè,cospargere di formaggio grattugiato,dadini di mozzarella ben scolata, e ricominciare mettendo altra pasta al ragù, formaggio e mozzarella,fare due strati fino a che  gli ingredienti non siano terminati.
Chiudere con l'altro disco di brisè e spruzzare con il Doratore codap.
Mettere in forno a 180° per 20 minuti

Ciao e vi auguro un sereno 2012!!!!!!!!!!

Con questa ricetta partecipo AL CONTEST DI UNA PASTICCIONA IN CUCINA

Ed Al Contest Di MOLINO CHIAVAZZA