Polpettone di pollo con prosciutto affumicato e provola

Buona sera a tutte,vi posto una ricetta che ho visto alla "prova del cuoco" settimane fà e che ho voluto provare e modificare un po' ed il risultato è stato ottimo.........


Ingredienti:
1 kg di pollo macinato
200 gr di bacon a fette
5 patate grandi
1 peperone rosso
1 fetta di prosciutto cotto intera affumicato
1 provola da 150 gr bianca
olio extra vergine  di oliva Dante
sale e pepe q.b
rosmarino Tec-Al
insaporitore per carni in umido Ariosto

Procedimento:

Al macinato di pollo aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini,sale ,pepe,ed un po' di rosmarino.
Su un foglio di carta forno umida sistemare le fette di bacon e stendervi sopra il composto di carne ed insaporire con l'insaporitore ariosto,tagliare a fette la provola,chiudere come il polpettone ed avvolgerlo nella carta forno irrorandolo con un po' di olio.Chiudere la carta ed adagiarlo in una teglia e metterlo in forno a 200° per 20 minuti.
Nel frattempo tagliare le patate a cubetti grandi  ed i peperoni e cuocerli con un cucchiaio di olio ed un po' di acqua in una padella.
Trascorso il tempo per la cottura a forno,tirare fuori la teglia,togliere la carta forno dal polpettone ed aggiungere le patate ed i peperoni  e rimettere in forno per ancora 30 minuti circa.
E' un secondo con contorno molto saporito.......

Buona serata a tutti...........