Puntine di maiale in salsa barbecue

Buongiorno a tutti!!!!!!!!
Finalmente l'estate è arrivata,anche se fa un caldo !!!!!
Oggi vi presento questa ricetta un pò invernale se la si fa nel forno,molto estiva se la si fa sul barbecue in giardino.E' molto gustosa,però non bisogna esagerare,non dimentichiamo che dobbiamo andare al mare!!!!
^_^

INGREDIENTI:
1,5 Kg di puntine di maiale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva OLIO DANTE
insaporitore per carni ARIOSTO
1 bicchiere di vino rosso
1 spicchio di aglio


PER LA SALSA BARBECUE:
1 tubetto di concentrato di pomodoro CIRIO
2 cucchiai di olio OLIO DANTE
Curry (io no)
Erbe aromatiche tritate (salvia, rosmarino, timo, maggiorana, finocchietto...)
Cognac poco
SaleGEMMADIMARE

PROCEDIMENTO PER LA SALSA:

Mettere il concentrato di pomodoro, olio, curry e mescolare. Aggiungere il trito di erbe, il curry  ed il cognac ,mischiare per bene e tenerla in frigo fino a che non bisogna metterla sulla carne...

PROCEDIMENTO PER LA CARNE:

Laviamo bene le puntine di maiale sotto l'acqua corrente,asciughiamole

mettiamole in una pirofila e le bagniamo con il vino rosso.Lasciamole lì per almeno 1 h,dopodichè le asciughiamo e le cospargiamo con  un pò di olio e mettiamo le erbe aromatiche (o insaporitore per carni ).Ora sta a noi scegliere,se vogliamo cuocerle in forno le disponiamo in una pirofila aggiungendo un altro pò di vino rosso e le lasciamo cuocere per 30 minuti a 200°.

Se invece le facciamo su un barbecue, le disponiamo su di esso e le lasciamo cuocere .

In entrambi i casi una volta cotte vi disponiamo sopra la salsa barbecue che abbiamo già preparato.

Sono una vera delizia ,provatele!!!!!

VI AUGURO UNA SPLENDIDA GIORNATA ♥♥♥