Biscotti "Ringo" a modo mio

Buongiorno a tutti miei lettori, come state?
Oggi vi posto la ricetta di questi biscotti buonissimi ,i miei figli e marito ne vanno matti,soprattutto perchè li farcisco con una "montagna" di nutella .Eccovi la ricetta

INGREDIENTI:
250 gr di farina manitoba MOLINO ROSIGNOLI
75 gr di fecola di patate S:MARTINO
75 gr di amido di mais S.MARTINO
150 gr di zucchero ERIDANIA
2 tuorli +1 uovo intero
130 gr di burro INALPI
un pizzico di sale GEMMA DI MARE
3 cucchiai di cacao amaro S.MARTINO
INGREDIENTI PER LA FARCIA:
80 gr di burro INALPI
150 gr di zucchero a velo S.MARTINO
1 bustina di vanillina S.MARTINO
questa è la dose per la farcia classica bianca,
per quella al cioccolato basta aggiungere a zucchero,burro e vanillina 2 cucchiai di cacao,o se preferite,senza burro nè zucchero nè vanillina,ma  farciteli solo con la nutella,sono una vera golosità 




PREPARAZIONE:
Uniamo al farina con lo zucchero ed il sale ,aggiungiamo l'uovo ed i due tuorli,poi il burro a pezzetti.
Fare un impasto omogeneo,dividerlo in due parti ed aggiungere il cacao per il biscotto al cioccolato.
Mettere i due impasti separatamente nel frigo per 20 minuti.
Ricavare dei dischetti con un taglia biscotti, e cuocerli in forno su una teglia rivestita di carta forno a 180° per 15 minuti circa.
Una volta cotti ,togliere la teglia dal forno e lasciarli raffreddare.


PROCEDIMENTO PER LA CREMA
Riduciamo il burro a crema(bisogna metterlo fuori dal frigo almeno 15 minuti prima della preparazione),aggiungiamo lo zucchero a velo e la bustina di vanillina.
Amalgamiamo bene.
Quando si vuole preparare la stessa crema ma al cioccolato,aggiungervi il cacao.
Farcire i biscotti con le creme .
In questo caso io li ho farciti con crema al gianduia(o nutella)
SONO DI UNA BONTA'  UNICA PROVATELI

CON QUESTA DOLCISSIMA RICETTA VI AUGURO UNA BUONA GIONATA!!!!!!