Panini morbidi alle olive e pancetta

Buona sera a tutti miei amici blogger e non......
Vi posto la ricetta di questi meravigliosi panini che fanno la loro bella figura quando si hanno amici a cena.
Ingredienti:
200 gr di acqua
100 di latte tiepido
1 bustina di lievito di birra liofilizzato
10 gr di zucchero ERIDANIA
500 gr di farina bianca MOLINI ROSIGNOLI
30 gr di olive nere snocciolate tipo Gaeta
100 gr di pancetta a dadini

PROCEDIMENTO:
Mettere in una larga e capiente ciotola la farina,il latte tiepido,il lievito,lo zucchero,la farina,l'olio ed infine il sale,impastiamo energicamente il tutto e lasciamolo riposare ,coperto con un canovaccio umido a lievitare per circa 1h.
Nel frattempo riduciamo la pancetta a dadini,snoccioliamo le olive,ed una volta pronto l'impasto tiriamolo con il matterello dando una forma rettangolare.
Mettiamo le olive e la pancetta sull'impasto ed arrotoliamolo su se stesso formando un salame.
Infariniamo e tagliamo il salame a pezzetti di 10 cm.
Sistemiamoli su una placca del forno rivestita di carta forno.
Lasciamoli ancora lievitare per 20 minuti ed inforniamo in forno statico  già riscaldato a 180° per circa 30 minuti,fino a che la superficie non sia dorata.
Questa ricetta l'ho presa dal libro "io e il mio Bimby",ho variato qualcosa per renderla più gustosa.
Spero che vi piacciano

                                            Ciotola ecobioshopping
      Vi ringrazio dell'affetto che mi dimostrate e vi abbraccio!!!!
^_^