lunedì 6 agosto 2012

Torta mediterranea con mozzarella

Buona sera a tutti!Come va?
Questo caldo infernale mi sta uccidendo,non vedo l'ora che arrivi l'autunno,accendere il forno con ques'afa è massacrante,ma a volte si deve fare per variare un pò.
Così ho preparato questa meravigliosa torta salata.
Ho visto la ricetta dalla Parodi,ma ho variato un pò...

 INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
300 gr di melanzane fritte
100 gr di pomodorini
foglie di basilico
2 mozzarelle
un pò di formaggio grattugiato INALPI
sale Gemma di mare
olio per friggere DANTE

PROCEDIMENTO:
Srotolare la sfoglia e rivestire una tortiera rotonda rimanendo la carta forno.
Bucherellare la sfoglia con la forchetta.
Tagliare a fette sottili le melanzane e friggerle in olio di semi,asciugarle su carta assorbente.
Tagliare a fette la mozzarella,tagliare i pomodorini a dadini.
Mettere sulla sfoglia uno strato di melanzane,aggiungere le fette di mozzarella,il formaggio grattugiato ed i pomodorini.Terminare con un altro pò di formaggio e delle foglie di basilico.
Mettere in forno a 180° per 30 minuti.....E' buonissima,però aspettare che si freddi così da poterla gustare .............
BUONA SERATA ED ALLA PROSSIMA RICETTA ^_^

13 commenti:

  1. Hai detto bene cara Laura, meravigliosa!!!! e buonissima, hai avuto coraggio ad accendere il forno ma guarda qui che meraviglia :)

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  2. Buonissima, da provare! :) Anche io non vedo l'ora che arrivi l'autunno, il caldo mi piva totalmente di forze! Dai, un altro po' e avremo il nostro bel freschetto ;) Complimenti e un bacio, buona serata! :)

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  3. Hai ragione, il caldo in questi giorni è soffocante e accendere il forno è un'impresa! La tua quiche è squisita e molto invitante!Ciao

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  4. Anche qui un caldo tremendo! Io il forno lo accendo la sera se proprio devo!

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  5. buonissima ^_^ per una torta così vale la pena accendere il forno dai :)

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  6. Ciao, il caldo è tremendo, ma l'estate è la stagione che amo di più!!!
    Anche perchè ti permette di trovare belli freschi tutti gli ingredienti di questa gustosa torta salata!!!
    Baci

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  7. Qui, dopo un tremendo temporale di ieri, oggi si stava benissimo e anch'io ho acceso il forno!!!
    Buonissima questa torta!
    un bacione

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  8. una gustosissima torta salata, brava Laura!

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  9. Ottima questa torta. Con le melanzane la mozzarella, che bontà!
    Baci baci

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  10. quanto mi piacciono queste torte salate, brava Laura!!!!!

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  11. Le torte salate sono sempre buone e questa e' davvero saporita:)
    Bacioni

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  12. Splendida ricetta, in estate ne farei mille di torte salate...

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