Buona sera a tutti lettori/e lettrici,come state?
Come in tutto il resto d'italia la primavera non si è fatta proprio vedere....mi sembra l'autunno e così continuiamo ad accendere il forno senza problemi....
Questo rotolo è un pò particolare..ma vi assicuro che è buonissimo ^_^
INGREDIENTI:
500g di farina manitoba
70g olio extravergine di oliva DANTE
250/300g di acqua tiepida
10g di zucchero ERIDANIA
un cucchiaino di sale fino GEMMA DI MARE
un cubetto fresco di lievito
50g di pecorino grattugiato
50g di formaggio GRAN MORAVIA
120g di pancetta dolce a cubetti
50g di noci sgusciate e tritate LIFE
un pò di pepe
uovo
PROCEDIMENTO
Mettiamo nel boccale del Bimby l’acqua, il lievito la farina e lo zucchero,e lasciamo un pò mischiare il tutto,aggiungiamo la farina ed il sale ed impastiamo per 3 minuti a velocità spiga. Mettiamo il composto in una ciotola e lasciamolo lievitare fino a che non raddoppi il suo volume.
Intanto tritiamo le noci.Stendiamo in un rettangolo l'impasto. Farciamolo con i formaggi, la pancetta e le noci e un po’di pepe.Arrotoliamo e mettiamo in una tortiera a ciambella imburrata e lasciamo lievitare per altri 20 minuti.
Una volta pronta spennelliamo il rotolo con uovo ed olio e mettiamo in forno a 180° per 20 minuti..
Ciao e alla prossima ricetta
Benvenuti nel blog di ricette di cucina di Laura.Qui troverai tante ricette di cucina fatte con amore e passione che andranno ad allietare anche i palati più difficili.

Madeleinettes alle zuchine e crescenza
Buongiorno a tutti amici del web come state?
Anche dalle vostre parti il tempo è così incerto?Maaa non ci sono più le stagioni...oggi piove dopo un'ora esce il sole,poi di nuovo pioggia e così fino a sera!!!
Oggi vi posto questa ricettina succulenta,molto gustosa che piace a grandi ed a piccini.
Con questa ricetta vorrei ringraziare la mia nuova collaborazione con GRAN MORAVIA,che con il suo meraviglioso formaggio sono riuscita ad insaporire un piatto così semplice.....Grazie per il vostro omaggio
INGREDIENTI
500 gr di zucchine
25 gr di burro INALPI
125 gr di crescenza
3 uova
un pizzico di saleGEMMA DI MARE
250 gr di farina MOLINO CHIAVAZZA
1 cucchiaino di lievito per torte salate istantaneo
40 gr di formaggio grattugiato. GRANMORAVIA
Procedimento:
Per prima cosa accendiamo il forno a 180°C.
Tritare le zucchine con qualche fogliolina di basilico,facciamo sciogliere il burro a bagnomaria.
In una capiente ciotola mettiamo le uova,il sale,il burro sciolto,sale e pepe,la crescenza ,il lievito,grana grattugiatoed infine le zucchine tritate.Mescoliamo ben bene ed infine aggiungiamo la farina.
Ora prendiamo uno stampo a forma di madeleinettes ed imburriamolo.
Versiamo all'interno il composto ed inforniamo sempre in forno caldo a 180°C per 15/20 minuti...
Potete adoperare anche le melanzane,i peperoni e sono strabuone....
Baci a tutti!!!
Anche dalle vostre parti il tempo è così incerto?Maaa non ci sono più le stagioni...oggi piove dopo un'ora esce il sole,poi di nuovo pioggia e così fino a sera!!!
Oggi vi posto questa ricettina succulenta,molto gustosa che piace a grandi ed a piccini.
Con questa ricetta vorrei ringraziare la mia nuova collaborazione con GRAN MORAVIA,che con il suo meraviglioso formaggio sono riuscita ad insaporire un piatto così semplice.....Grazie per il vostro omaggio
INGREDIENTI
500 gr di zucchine
25 gr di burro INALPI
125 gr di crescenza
3 uova
un pizzico di saleGEMMA DI MARE
250 gr di farina MOLINO CHIAVAZZA
1 cucchiaino di lievito per torte salate istantaneo
40 gr di formaggio grattugiato. GRANMORAVIA
Procedimento:
Per prima cosa accendiamo il forno a 180°C.
Tritare le zucchine con qualche fogliolina di basilico,facciamo sciogliere il burro a bagnomaria.
In una capiente ciotola mettiamo le uova,il sale,il burro sciolto,sale e pepe,la crescenza ,il lievito,grana grattugiatoed infine le zucchine tritate.Mescoliamo ben bene ed infine aggiungiamo la farina.
Ora prendiamo uno stampo a forma di madeleinettes ed imburriamolo.
Versiamo all'interno il composto ed inforniamo sempre in forno caldo a 180°C per 15/20 minuti...
Potete adoperare anche le melanzane,i peperoni e sono strabuone....
Filetto di merluzzo in crosta colorata
Buongiorno a tutti amici del web come state?
Oggi vi propongo una ricetta a base di pesce molto semplice ,saporita che la mangiano anche i bimbi e questo non è poco!!!!!!!!!!E poi essendo colorata è piacevole da vedersi.....
INGREDIENTI:
1/2 spicchio di aglio
60 gr di mollica di pane rafferma
30 gr di pan carrè
1 albume
1 cucchiaino di saleGEMMA DI MARE
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva DANTE
3 pomodori
prezzemolo
500 gr di filetti di merluzzo(anche cernia spigola)
PREPARAZIONE:
Mettere nel boccale del bimby,l'aglio, la mollica di pane,l'albume, il sale, ed un pò di pepe,il pancarrè ed i pomodori, il prezzemolo e l'olio.
Tritiamo per 10 sec/Vel.8.
Cospargiamo i filetti di merluzzo con il composto e mettiamoli in una pirofila da forno rivestita di carta forno,irroriamo con un cucchiaio di olio e cuociamo in forno già caldo a 180° per 10 minuti...
Servirli accompagnati da un contorno a piacere....
Ciao e alla prossima ricetta ^_^
Oggi vi propongo una ricetta a base di pesce molto semplice ,saporita che la mangiano anche i bimbi e questo non è poco!!!!!!!!!!E poi essendo colorata è piacevole da vedersi.....
INGREDIENTI:
1/2 spicchio di aglio
60 gr di mollica di pane rafferma
30 gr di pan carrè
1 albume
1 cucchiaino di saleGEMMA DI MARE
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva DANTE
3 pomodori
prezzemolo
500 gr di filetti di merluzzo(anche cernia spigola)
PREPARAZIONE:
Mettere nel boccale del bimby,l'aglio, la mollica di pane,l'albume, il sale, ed un pò di pepe,il pancarrè ed i pomodori, il prezzemolo e l'olio.
Tritiamo per 10 sec/Vel.8.
Cospargiamo i filetti di merluzzo con il composto e mettiamoli in una pirofila da forno rivestita di carta forno,irroriamo con un cucchiaio di olio e cuociamo in forno già caldo a 180° per 10 minuti...
Servirli accompagnati da un contorno a piacere....
Ciao e alla prossima ricetta ^_^
Rustico svuotafrigo
Buona sera a tutti amici del web come state?
Vi capita di aprire il frigo e dire....O Mamma cosa preparo stasera?
Questa è un'alternativa che mi è piaciuta molto,è uno strudel salato con all'interno un pò di verdure lesse che avevo ed un pò di formaggi.....
La cena è servita.....a dire il vero è piaciuto moltissimo!!!
INGREDIENTI X LO STRUDEL:
300 gr di farina
80 gr di olio extravergine di oliva DANTE
1 bicchiere di acqua
sale q.b GEMMA DI MARE
Per il ripieno:
Carote lessate
patate lessate
carne in scatola simmental
50 gr di mozzarella
50 gr di groviera
1 uovo
100 gr di bacon
un pezzetto di burro
PREPARAZIONE:
In una padella mettiamo il bacon e lasciamolo sgrassare un pò,prepariamo la pasta strudel utilizzando un robot da cucina mettendo la farina,l'olio ed un pizzico di sale e l'acqua tiepida,amalgamiamo il tutto e lasciamo riposare per un pò.
Stendiamo l'impasto ed anzichè dargli la forma del classico strudel io l'ho messa in una tortiera rotonda rivestita di carta forno.
Ho tagliato le verdure a cubetti , le ho insaporite in una padella con un pò di olio,ho salato ed aggiunto un pò di pepe ,a questo punto ho tagliato la mozzarella ben colata e la groviera a dadini e ho battuto in una ciotola l'uovo,ho aggiunto un pò di grana grattugiato ed inserito nel proprio interno tutti gli ingredienti ed anche la simmental.Ho aggiunto anche un pò di latte.Ho amalgamato il tutto ed inserito nella pasta strudel.
Mettere in forno a 180°per 30 minuti circa
Ciao e alla prossima ricetta
Vi capita di aprire il frigo e dire....O Mamma cosa preparo stasera?
Questa è un'alternativa che mi è piaciuta molto,è uno strudel salato con all'interno un pò di verdure lesse che avevo ed un pò di formaggi.....
La cena è servita.....a dire il vero è piaciuto moltissimo!!!
INGREDIENTI X LO STRUDEL:
300 gr di farina
80 gr di olio extravergine di oliva DANTE
1 bicchiere di acqua
sale q.b GEMMA DI MARE
Per il ripieno:
Carote lessate
patate lessate
carne in scatola simmental
50 gr di mozzarella
50 gr di groviera
1 uovo
100 gr di bacon
un pezzetto di burro
PREPARAZIONE:
In una padella mettiamo il bacon e lasciamolo sgrassare un pò,prepariamo la pasta strudel utilizzando un robot da cucina mettendo la farina,l'olio ed un pizzico di sale e l'acqua tiepida,amalgamiamo il tutto e lasciamo riposare per un pò.
Stendiamo l'impasto ed anzichè dargli la forma del classico strudel io l'ho messa in una tortiera rotonda rivestita di carta forno.
Ho tagliato le verdure a cubetti , le ho insaporite in una padella con un pò di olio,ho salato ed aggiunto un pò di pepe ,a questo punto ho tagliato la mozzarella ben colata e la groviera a dadini e ho battuto in una ciotola l'uovo,ho aggiunto un pò di grana grattugiato ed inserito nel proprio interno tutti gli ingredienti ed anche la simmental.Ho aggiunto anche un pò di latte.Ho amalgamato il tutto ed inserito nella pasta strudel.
Mettere in forno a 180°per 30 minuti circa
Ciao e alla prossima ricetta
Cheese cake al caffè e nutella
Buona sera a tutti amiche/i del web,come state?
Con queste bellissime giornate di caldo ci vuole proprio una bella fetta di dolce fresca fresca.....
INGREDIENTI x LA BASE:
260 gr di biscotti DIGESTIVEMCVITIES
20 gr di granella di nocciole
130 gr di burro INALPI
x LA COPERTURA:
350 gr di ricotta
80 gr di zucchero semolato ERIDANIA
250 gr di yogurt bianco
300 gr di nutella
1 bicchierino di caffè
200 ml di panna per dolci
PREPARAZIONE:
Come prima cosa bisogna tritare i biscotti insieme alle nocciole,aggiungiamo il burro fuso mescoliamo per bene e mettiamo sul fondo di una tortiera a cerniera rivestita di carta forno..
Schiacciamo sul fondo questo composto per bene. e riponiamola per circa 1 h nel frigo.
Nel frattempo lavoriamo in una terrina la ricotta con lo zucchero,aggiungiamo lo yogurt,la nutella e il bicchierino di caffè.Montiamo la panna per dolci ed aggiungiamola alla crema di ricotta,mescoliamo per bene e versiamo il composto sulla base biscottata,livelliamo per bene e rimettiamo in frigo per almeno 2h....
E' molto golosa provatela!!!!!!!!!!!!
CIAO E ALLA PROSSIMA RICETTA ^_^
Con queste bellissime giornate di caldo ci vuole proprio una bella fetta di dolce fresca fresca.....
INGREDIENTI x LA BASE:
260 gr di biscotti DIGESTIVEMCVITIES
20 gr di granella di nocciole
130 gr di burro INALPI
x LA COPERTURA:
350 gr di ricotta
80 gr di zucchero semolato ERIDANIA
250 gr di yogurt bianco
300 gr di nutella
1 bicchierino di caffè
200 ml di panna per dolci
PREPARAZIONE:
Come prima cosa bisogna tritare i biscotti insieme alle nocciole,aggiungiamo il burro fuso mescoliamo per bene e mettiamo sul fondo di una tortiera a cerniera rivestita di carta forno..
Schiacciamo sul fondo questo composto per bene. e riponiamola per circa 1 h nel frigo.
Nel frattempo lavoriamo in una terrina la ricotta con lo zucchero,aggiungiamo lo yogurt,la nutella e il bicchierino di caffè.Montiamo la panna per dolci ed aggiungiamola alla crema di ricotta,mescoliamo per bene e versiamo il composto sulla base biscottata,livelliamo per bene e rimettiamo in frigo per almeno 2h....
E' molto golosa provatela!!!!!!!!!!!!
CIAO E ALLA PROSSIMA RICETTA ^_^
Pan brioche per pic-nic
Buongiorno a tutti miei amici/che del web.....
Come state?Sembra che la primavera ,tanto attesa sia arrivata,e con essa arriva anche la voglia di uscire per lunghe passeggiate,e tanti pic-nic da fare in campagna o in montagna con la famiglia...
Questo pan brioche che vi propongo è l'ideale per queste gite....Come tutti sanno ,adopero, il bimby,però è possibile fare l'impasto anche a mano...La ricetta l'ho presa da un vecchio ricettario del bimby,ho solo modificato qualche ingrediente.......
INGREDIENTI:
550 gr di farina
1 cucchiaino di sale GEMMA DI MARE
180 ml di latte tiepido
un cucchiaino di zucchero
1 uovo
1/2 cubetto di lievito di birra
1 uovo per spennellare la superficie
olio extra vergine di oliva condisano DANTE
PER IL RIPIENO:
500 gr di zucchine
1 scalogno
80 gr di pancetta dolce
100 gr di formaggio stagionato tagliato a dadini ASIAGO
3 uova
3 cucchiai di latte
Sale q.b GEMMA DI MARE
PREPARAZIONE:
In una ciotola versiamo la farina setacciata ,aggiungiamo il sale,mischiamo,e versiamo gradatamente il latte tiepido in cui è stato sciolto mezzo cubetto di lievito.Versiamo un cucchiaino di zucchero.
Lavoriamo con le mani per pochi minuti l'impasto e lasciamolo riposare e lievitare fino a quando raddoppia di volume..
Nel frattempo laviamo le zucchine e tagliamole a dadini,rosoliamole con lo scalogno e l'olio ed aggiungiamo anche un bicchiere di acqua ,lasciamole andare fino a quando non saranno cotte le zucchine,saliamole e lasciamole raffreddare.
In una ciotola sbattiamo le uova,aggiungiamo il latte ed aggiungiamo il formaggio,la pancetta e versiamolo in una padella con un pò di olio e lasciamo cuocere sbattendo le uova come se vogliamo strapazzarle.Togliamole dal fuoco e lasciamole raffreddare.
Prendiamo l'impasto e stendiamolo ottenendo così un rettangolo.da questo rettangolo otteniamo otto triangoli disponiamo questi triangoli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno formando un sole .
Farciamo questi triangoli con le uova e le zucchine chiudiamo le punte del triangolo all'interno del centro,spennelliamo con un uovo sbattuto.
Lasciamo riposare per 15 minuti e poi inforniamo a 180° per 30 minuti
E' buonissimo e potete farcirlo a preferenza
Vi auguro una serena domenica
Come state?Sembra che la primavera ,tanto attesa sia arrivata,e con essa arriva anche la voglia di uscire per lunghe passeggiate,e tanti pic-nic da fare in campagna o in montagna con la famiglia...
Questo pan brioche che vi propongo è l'ideale per queste gite....Come tutti sanno ,adopero, il bimby,però è possibile fare l'impasto anche a mano...La ricetta l'ho presa da un vecchio ricettario del bimby,ho solo modificato qualche ingrediente.......
INGREDIENTI:
550 gr di farina
1 cucchiaino di sale GEMMA DI MARE
180 ml di latte tiepido
un cucchiaino di zucchero
1 uovo
1/2 cubetto di lievito di birra
1 uovo per spennellare la superficie
olio extra vergine di oliva condisano DANTE
PER IL RIPIENO:
500 gr di zucchine
1 scalogno
80 gr di pancetta dolce
100 gr di formaggio stagionato tagliato a dadini ASIAGO
3 uova
3 cucchiai di latte
Sale q.b GEMMA DI MARE
PREPARAZIONE:
In una ciotola versiamo la farina setacciata ,aggiungiamo il sale,mischiamo,e versiamo gradatamente il latte tiepido in cui è stato sciolto mezzo cubetto di lievito.Versiamo un cucchiaino di zucchero.
Lavoriamo con le mani per pochi minuti l'impasto e lasciamolo riposare e lievitare fino a quando raddoppia di volume..
Nel frattempo laviamo le zucchine e tagliamole a dadini,rosoliamole con lo scalogno e l'olio ed aggiungiamo anche un bicchiere di acqua ,lasciamole andare fino a quando non saranno cotte le zucchine,saliamole e lasciamole raffreddare.
In una ciotola sbattiamo le uova,aggiungiamo il latte ed aggiungiamo il formaggio,la pancetta e versiamolo in una padella con un pò di olio e lasciamo cuocere sbattendo le uova come se vogliamo strapazzarle.Togliamole dal fuoco e lasciamole raffreddare.
Prendiamo l'impasto e stendiamolo ottenendo così un rettangolo.da questo rettangolo otteniamo otto triangoli disponiamo questi triangoli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno formando un sole .
Farciamo questi triangoli con le uova e le zucchine chiudiamo le punte del triangolo all'interno del centro,spennelliamo con un uovo sbattuto.
Lasciamo riposare per 15 minuti e poi inforniamo a 180° per 30 minuti
E' buonissimo e potete farcirlo a preferenza
Vi auguro una serena domenica
Sformato di patate con prosciutto cotto ed asiago
Ciao a tutti amici/che come va'?
Questa è una ricetta che io considero lo svuota frigo ,ma la cosa sorprendente è proprio che è buonissima!!!!!!
Ingredienti:
800 gr di patate
200 gr di prosciutto cotto a fette
250 gr di formaggio morbido ASIAGO DOP
3 uova
prezzemolo
2 cucchiai di formaggio grattugiato INALPI
sale q.b GEMMA DI MARE
pepe q.b
burro q.b INALPI
Olio extravergine di oliva DANTE
pan grattato
PROCEDIMENTO:
Pelare le patate e tagliarle a cubetti insaporirle con olio sale e prezzemolo tritato.
A questo punto imburriamo una teglia (io in questo caso ho adoperato una teglia per pizza rettangolare) e cospargiamola con del pan grattato.
Mettiamo uno strato di patate.,poi il prosciutto cotto,sopra la scamorza e chiudiamola con altre patate....
Sbattiamo le uova con il sale,pepe e formaggio grattugiato,lo versiamo tutto sulle patate e mettiamo in forno già caldo a 180°per circa 35 minuti.
Una volta terminata la cottura,estraiamo la teglia e cospargiamo con dell'altro pan grattato e lo rimettiamo in forno per altri 10 minuti.
Una volta intiepidito servire!!!!!
CIAOOOOO
Questa è una ricetta che io considero lo svuota frigo ,ma la cosa sorprendente è proprio che è buonissima!!!!!!
Ingredienti:
800 gr di patate
200 gr di prosciutto cotto a fette
250 gr di formaggio morbido ASIAGO DOP
3 uova
prezzemolo
2 cucchiai di formaggio grattugiato INALPI
sale q.b GEMMA DI MARE
pepe q.b
burro q.b INALPI
Olio extravergine di oliva DANTE
pan grattato
PROCEDIMENTO:
Pelare le patate e tagliarle a cubetti insaporirle con olio sale e prezzemolo tritato.
A questo punto imburriamo una teglia (io in questo caso ho adoperato una teglia per pizza rettangolare) e cospargiamola con del pan grattato.
Mettiamo uno strato di patate.,poi il prosciutto cotto,sopra la scamorza e chiudiamola con altre patate....
Sbattiamo le uova con il sale,pepe e formaggio grattugiato,lo versiamo tutto sulle patate e mettiamo in forno già caldo a 180°per circa 35 minuti.
Una volta terminata la cottura,estraiamo la teglia e cospargiamo con dell'altro pan grattato e lo rimettiamo in forno per altri 10 minuti.
Una volta intiepidito servire!!!!!
CIAOOOOO
Colomba con gocce di cioccolato
Buongiorno a tutti e buona Domenica!!!!
Anche queste feste sono trascorse in cucina.........Ho preparato tre colombe ed una dozzina di pastiere!!!!!!
Che lavoro!!!!!
Vi lascio la ricetta della colomba che ho preparato adoperando il bimby,la ricetta l'ho trovata su un vecchio libricino bimby inerente a tutte le ricette pasquali...
Ingredienti per il lievitino:
5 gr di lievito di birra
50 gr di acqua
100 gr di farina manitoba
Primo impasto:
200 gr di latte
1 uovo intero+2 tuorli
130 gr di burro morbido tenuto un pò a temperatura ambiente INALPI
150 gr di zucchero ERIDANIA
250 gr di farina manitoba
150 gr di farina 00
Secondo impasto:
25 gr di mandorle pelateLIFE
la buccia di un'arancia grattugiata
50 gr di zucchero ERIDANIA
20 gr di burro INALPI
1 tuorlo
1 bustina di vanillina S.MARTINO
1 cucchiaio di farina
gocce di cioccolato
glassa
3 albumi
80 gr di mandorle LIFE
50 gr di zucchero ERIDANIA
zucchero in granella ERIDANIA
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa prepariamo il lievitino la sera prima mettendo nel boccale tutti gli ingredienti del lievitino e lasciamo andare il bimby per 1 minuto a velocità spiga,lasciamolo riposare nel boccale per 30 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungiamo il latte per 1 minuto 37° velocità 1 e poi mettiamo i restanti ingredienti del primo impasto e lasciamo andare il bimby per 30 sec. vel 6 e poi 3 minuti velocità spiga.
Con la spatola mettiamo l'impasto in una ciotola copriamola con la pellicola e mettiamola nel forno spento a lievitare per tutta la notte.
L'indomani tritiamo le mandorle nel boccale a velocità turbo e mettiamole da parte.
Tritiamo anche lo zucchero con la buccia di arancia ed inseriamo l'impasto lievitato nel bimby facendolo andare per 3 minuti a velocità spiga.Aiutandosi con la spatola inseriamo le gocce di cioccolato.
Trasferiamo gli impasti così ottenuti negli appositi stampi da 750 gr e mettiamoli a lievitare nuovamente nel forno spento con la luce accesa per 2/3 h,verificando che l'impasto sia lievitato arrivando quasi al bordo.
PREPARARE LA GLASSA:
Mettiamo nel boccale le mandorle e lo zucchero per 15 secondi a velocità turbo,inseriamo la farfalle e gli albumi e montiamo a velocità 3,mettiamo la glassa così ottenuta sulle colombe appena lievitate.
Accendiamo il forno a 200°
Mettiamo le colombe sulla leccarda del forno cospargiamole di glassa e dello zucchero in granella.
Cuociamo le colombe per 10 minuti a 200°,poi abbassiamo a 180° e proseguiamo la cottura per 20 minuti.
SONO BUONISSIME
Baci e alla prossima ricetta
Anche queste feste sono trascorse in cucina.........Ho preparato tre colombe ed una dozzina di pastiere!!!!!!
Che lavoro!!!!!
Vi lascio la ricetta della colomba che ho preparato adoperando il bimby,la ricetta l'ho trovata su un vecchio libricino bimby inerente a tutte le ricette pasquali...
Ingredienti per il lievitino:
5 gr di lievito di birra
50 gr di acqua
100 gr di farina manitoba
Primo impasto:
200 gr di latte
1 uovo intero+2 tuorli
130 gr di burro morbido tenuto un pò a temperatura ambiente INALPI
150 gr di zucchero ERIDANIA
250 gr di farina manitoba
150 gr di farina 00
Secondo impasto:
25 gr di mandorle pelateLIFE
la buccia di un'arancia grattugiata
50 gr di zucchero ERIDANIA
20 gr di burro INALPI
1 tuorlo
1 bustina di vanillina S.MARTINO
1 cucchiaio di farina
gocce di cioccolato
glassa
3 albumi
80 gr di mandorle LIFE
50 gr di zucchero ERIDANIA
zucchero in granella ERIDANIA
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa prepariamo il lievitino la sera prima mettendo nel boccale tutti gli ingredienti del lievitino e lasciamo andare il bimby per 1 minuto a velocità spiga,lasciamolo riposare nel boccale per 30 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungiamo il latte per 1 minuto 37° velocità 1 e poi mettiamo i restanti ingredienti del primo impasto e lasciamo andare il bimby per 30 sec. vel 6 e poi 3 minuti velocità spiga.
Con la spatola mettiamo l'impasto in una ciotola copriamola con la pellicola e mettiamola nel forno spento a lievitare per tutta la notte.
L'indomani tritiamo le mandorle nel boccale a velocità turbo e mettiamole da parte.
Tritiamo anche lo zucchero con la buccia di arancia ed inseriamo l'impasto lievitato nel bimby facendolo andare per 3 minuti a velocità spiga.Aiutandosi con la spatola inseriamo le gocce di cioccolato.
Trasferiamo gli impasti così ottenuti negli appositi stampi da 750 gr e mettiamoli a lievitare nuovamente nel forno spento con la luce accesa per 2/3 h,verificando che l'impasto sia lievitato arrivando quasi al bordo.
PREPARARE LA GLASSA:
Mettiamo nel boccale le mandorle e lo zucchero per 15 secondi a velocità turbo,inseriamo la farfalle e gli albumi e montiamo a velocità 3,mettiamo la glassa così ottenuta sulle colombe appena lievitate.
Accendiamo il forno a 200°
Mettiamo le colombe sulla leccarda del forno cospargiamole di glassa e dello zucchero in granella.
Cuociamo le colombe per 10 minuti a 200°,poi abbassiamo a 180° e proseguiamo la cottura per 20 minuti.
SONO BUONISSIME
Baci e alla prossima ricetta
Collaborazaione con la STEADTEL
Buon giorno a tutti miei amici /che come state?
Voglio parlarvi di una mia nuova collaborazione con la STEADTEL,azienda
leader nel settore della cancelleria...
Con queste meravigliose matite sono cresciuta io anni fa ed oggi le
adoperano i miei figli,un'azienda che nel corso degli anni si è sempre più
migliorata,portando un'innovazione nei colori che solo loro hanno,il fantastico
Sistema ABS,che permette alle matite colorate di essere più resistenti non
rompendosi mai...Visitate il loro meraviglioso sito,http://www.staedtler.it in cui troverete una
vasta gamma di prodotti e di novità......
Ciambellone con gocce di cioccolato bianco e nere
Buona sera a tutti
Oggi vi propongo questa magnifica bontà che ho preparato per la colazione della domenica delle palme......Appena sfornata è stata letteralmente divorata e poi per la casa c'era un fantastico profuminooooooo
Provatela è molto golosa.....E' una preparazione molto veloce e questo non guasta ^_^
INGREDIENTI:
50 gr di gocce di cioccolato fondente
80 gr di gocce di cioccolato bianco
20 gr di amaretti
4 uova
250 ml di panna per dolci
130 gr di zucchero ERIDANIA
240 gr di farina 00
70 gr di fecola di patateS.MARTINO
70 gr di olio di semi di arachide DANTE
50 gr di liquore strega
1 bustina di lievito per dolci S.MARTINO
burro per lo stampo INALPI
ESECUZIONE:
Accendiamo il forno a 180°.Ho adoperato il bimby ♥
Ho messo nel boccale gli amaretti e li ho frullati per 5 sec./vel 8.
Con la spatola li ho riuniti sul fondo.Ho aggiunto le uova ,la panna,lo zucchero ,l'olio ed il liquore ed ho mescolato per 30 sec/vel 4.
Ho aggiunto il lievito ed il cioccolato in gocce ed ho amalgamato il tutto per 10 sec/antiorario/vel 3.
Versare il composto in uno stampo di 24 cm di diametro imburrato ed infarinato e mettere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti,,,
Sfornare e lasciar raffreddare
Ciao alla prossima ricetta!!!!!
Oggi vi propongo questa magnifica bontà che ho preparato per la colazione della domenica delle palme......Appena sfornata è stata letteralmente divorata e poi per la casa c'era un fantastico profuminooooooo
Provatela è molto golosa.....E' una preparazione molto veloce e questo non guasta ^_^
INGREDIENTI:
50 gr di gocce di cioccolato fondente
80 gr di gocce di cioccolato bianco
20 gr di amaretti
4 uova
250 ml di panna per dolci
130 gr di zucchero ERIDANIA
240 gr di farina 00
70 gr di fecola di patateS.MARTINO
70 gr di olio di semi di arachide DANTE
50 gr di liquore strega
1 bustina di lievito per dolci S.MARTINO
burro per lo stampo INALPI
ESECUZIONE:
Accendiamo il forno a 180°.Ho adoperato il bimby ♥
Ho messo nel boccale gli amaretti e li ho frullati per 5 sec./vel 8.
Con la spatola li ho riuniti sul fondo.Ho aggiunto le uova ,la panna,lo zucchero ,l'olio ed il liquore ed ho mescolato per 30 sec/vel 4.
Ho aggiunto il lievito ed il cioccolato in gocce ed ho amalgamato il tutto per 10 sec/antiorario/vel 3.
Versare il composto in uno stampo di 24 cm di diametro imburrato ed infarinato e mettere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti,,,
Sfornare e lasciar raffreddare
Ciao alla prossima ricetta!!!!!
Collaborazione
Buongiorno a tutti,
oggi vi parlo della mia collaborazione con un'zaienda giovane EUDOREX ,ma già leader nel settore domestico con una innovazione di panni per la pulizia della nostra casa....
Da attente ricerche ,i collaboratori dell'azienda sono riusciti a creare un panno innovativo,di microfibra che nulla ha a che vedere con i panni che noi tutti abitualmente adoperiamo...
Infatti è riuscita a creare le fibre poliattive,dei panni in microfibra che riescono a catturare sporco e batteri con facilità,donandoci una vera igiene...
L'azienda mi ha gentilmente omaggiata di questi prodotti che ho testato io stessa e che sono un validissimo aiuto nella pulizia quotidiana della nostra casa, i loro panni rimuovono sporco calcare e soprattutto i batteri,i nostri grandi nemici......
Andate a visitare il loro sito http://eudorexcasa.it/ e troverete una vasta gamma di prodotti.....
Ma la cosa più bella è che questi prodotti vengono venduti in molti supermercati quindi è facile poterli acquistare...
Bè cosa dire di più andate ed acquistate questi meravigliosi panni.......
^_^
oggi vi parlo della mia collaborazione con un'zaienda giovane EUDOREX ,ma già leader nel settore domestico con una innovazione di panni per la pulizia della nostra casa....
Da attente ricerche ,i collaboratori dell'azienda sono riusciti a creare un panno innovativo,di microfibra che nulla ha a che vedere con i panni che noi tutti abitualmente adoperiamo...
Infatti è riuscita a creare le fibre poliattive,dei panni in microfibra che riescono a catturare sporco e batteri con facilità,donandoci una vera igiene...
L'azienda mi ha gentilmente omaggiata di questi prodotti che ho testato io stessa e che sono un validissimo aiuto nella pulizia quotidiana della nostra casa, i loro panni rimuovono sporco calcare e soprattutto i batteri,i nostri grandi nemici......
Andate a visitare il loro sito http://eudorexcasa.it/ e troverete una vasta gamma di prodotti.....
Ma la cosa più bella è che questi prodotti vengono venduti in molti supermercati quindi è facile poterli acquistare...
Bè cosa dire di più andate ed acquistate questi meravigliosi panni.......
^_^
Cornetti di pan brioche con lo zucchero di canna
Buona sera a tutti ,come va'?Era da tanto che stavo provando svariate ricette per i cornetti di pasta brioche e finalmente l'ho trovata ,sono riuscita a trovare un vecchissimo quadernetto in cui era appuntata questa ricetta che io ho un pò modificato e che il risultato è stato ottimo!!!!Escono circa 13 cornetti,dipende dalle dimensioni degli stessi.L'unica pecca è il tempo di lievitazione,ma vi posso assicurare che ne vale la pena!!!
In questa ricetta chi poteva aiutarmi? Il bimby....
L'ho provata a fare anche a mano,ma non mi è piaciuto l'impasto.....
Ingredienti:
500 gr di farina manitoba
170 gr di latte
120 gr di burro INALPI
100 gr di zucchero di canna ERIDANIA
2 uova intere
1 bustina di lievito di birra liofilizzato S.MARTINO
1 pizzico di sale GEMMA DI MARE
1 bustina vanillina S.MARTINO
Per farcire:
nutella o crema pasticcera
Per spennellare:
latte con un pò di zucchero a velo
Preparazione:
Ho messo nel boccale del bimby il latte ed il burro tagliato a dadini e lasciato un pò fuori dal frigo qualche minuto prima..Ho riscaldato gli ingredienti a 37°/5Min/Vel 1
Ho aggiunto la bustina di lievito ed ho mescolato a 37°/2 min,ho aggiunto le uova ed ho mescolato per 1 Min/ Vel 4.
Aggiungiamo lo zucchero di canna e la vanillina e mescoliamo ancora per 1 Min/Vel 4..
Si unisce la farina ed un pizzico di sale e lo lavoriamo per 1 min/Vel 4 e per 3 minuti velocità Spiga.
Mettiamo l'impasto così ottenuto in una ciotola e lo copriamo con un canovaccio umido e lo lasciamo lievitare per 3/4 ore.
Riprendiamo l'impasto e lo impastiamo un pò con le mani, sulla spianatoia infarinata e ci ricaviamo tre panetti...
A questo punto vi ricaviamo dei rettangoli e da loro vi ricaviamo dei triangoli...
Disponiamo su ogni triangolo un pò di nutella o crema pasticcera e li arrotoliamo su se stessi partendo dal lato più ampio.
Disponiamoli sulla teglia del forno rivestita di carta forno,mettendoli un pò distanziati tra di loro.
A questo punto riscaldiamo un pochino di latte con dello zucchero a velo e con un pennello da cucina li spennelliamo.
Li poniamo nel forno per una lievitazione di 11/12 ore ,facendo attenzione mettendo una ciotola con dell'acqua per riuscire a dare il giusto grado di umudità.
L'indomani mattina togliamo la ciotola con l'acqua e lasciamo cuocere i cornetti a 180° per 25/30 minuti....
Sono buonissimi,anche se il procedimento è un pò lunghetto è una grande soddisfazione prepararli
Ciao e alla prossima ricetta ^_^
In questa ricetta chi poteva aiutarmi? Il bimby....
L'ho provata a fare anche a mano,ma non mi è piaciuto l'impasto.....
Ingredienti:
500 gr di farina manitoba
170 gr di latte
120 gr di burro INALPI
100 gr di zucchero di canna ERIDANIA
2 uova intere
1 bustina di lievito di birra liofilizzato S.MARTINO
1 pizzico di sale GEMMA DI MARE
1 bustina vanillina S.MARTINO
Per farcire:
nutella o crema pasticcera
Per spennellare:
latte con un pò di zucchero a velo
Preparazione:
Ho messo nel boccale del bimby il latte ed il burro tagliato a dadini e lasciato un pò fuori dal frigo qualche minuto prima..Ho riscaldato gli ingredienti a 37°/5Min/Vel 1
Ho aggiunto la bustina di lievito ed ho mescolato a 37°/2 min,ho aggiunto le uova ed ho mescolato per 1 Min/ Vel 4.
Aggiungiamo lo zucchero di canna e la vanillina e mescoliamo ancora per 1 Min/Vel 4..
Si unisce la farina ed un pizzico di sale e lo lavoriamo per 1 min/Vel 4 e per 3 minuti velocità Spiga.
Mettiamo l'impasto così ottenuto in una ciotola e lo copriamo con un canovaccio umido e lo lasciamo lievitare per 3/4 ore.
Riprendiamo l'impasto e lo impastiamo un pò con le mani, sulla spianatoia infarinata e ci ricaviamo tre panetti...
A questo punto vi ricaviamo dei rettangoli e da loro vi ricaviamo dei triangoli...
Disponiamo su ogni triangolo un pò di nutella o crema pasticcera e li arrotoliamo su se stessi partendo dal lato più ampio.
Disponiamoli sulla teglia del forno rivestita di carta forno,mettendoli un pò distanziati tra di loro.
A questo punto riscaldiamo un pochino di latte con dello zucchero a velo e con un pennello da cucina li spennelliamo.
Li poniamo nel forno per una lievitazione di 11/12 ore ,facendo attenzione mettendo una ciotola con dell'acqua per riuscire a dare il giusto grado di umudità.
L'indomani mattina togliamo la ciotola con l'acqua e lasciamo cuocere i cornetti a 180° per 25/30 minuti....
Sono buonissimi,anche se il procedimento è un pò lunghetto è una grande soddisfazione prepararli
Ciao e alla prossima ricetta ^_^
Danubio dolce
Buona sera amici lettori come va?
Oggi vi posto la ricetta di questo danubio dolce preparato adoperando il bimby♥
Spero che la ricetta vi piaccia
Ingredienti per 22 pezzi
per l'impasto
250 gr di latte intero+q.b per spennellare
1 cubetto di lievito di birra
20 gr di zucchero ERIDANIA
1 uovo
300 gr di farina manitoba 0
250 gr di farina bianca 00
50 gr di olio di semi di mais Dante
per farcire e rifinire
1 pizzico di sale GEMMA DI MARE
300 gr di crema gianduia
PROCEDIMENTO:
Versiamo nel boccale il latte,il lievito sbriciolato e lo zucchero,2 MIN/37°/Vel.1
Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti per l'impasto: 3 MIN/VEL Spiga.
Lasciamo lievitare l'impasto per 1 h.
Dividiamo l'impasto in 22 pezzi uguali.
Ogni pezzo lo allarghiamo con le mani lo riempiamo con un cucchiaio di crema gianduia e lo richiudiamo formando una palla.
Ungiamo il fondo di uno stampo di 30cm di diametro e sistemiamo al centro la prima pallina procedendo via via con le altre,tenendole distanziate le une dalle altre in modo che abbiano spazio per la lievitazione
Pennelliamo con il latte la superficie delle palline .
Lasciamo lievitare per 1 h e 30 minuti circa coperto con la pellicola da cucina.
Accendiamo il forno a 200° per 30 minuti fino a doratura.
Sformare e far intiepidire prima di servire
ALLA PROSSIMA RICETTA ^_^
Oggi vi posto la ricetta di questo danubio dolce preparato adoperando il bimby♥
Spero che la ricetta vi piaccia
Ingredienti per 22 pezzi
per l'impasto
250 gr di latte intero+q.b per spennellare
1 cubetto di lievito di birra
20 gr di zucchero ERIDANIA
1 uovo
300 gr di farina manitoba 0
250 gr di farina bianca 00
50 gr di olio di semi di mais Dante
per farcire e rifinire
1 pizzico di sale GEMMA DI MARE
300 gr di crema gianduia
PROCEDIMENTO:
Versiamo nel boccale il latte,il lievito sbriciolato e lo zucchero,2 MIN/37°/Vel.1
Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti per l'impasto: 3 MIN/VEL Spiga.
Lasciamo lievitare l'impasto per 1 h.
Dividiamo l'impasto in 22 pezzi uguali.
Ogni pezzo lo allarghiamo con le mani lo riempiamo con un cucchiaio di crema gianduia e lo richiudiamo formando una palla.
Ungiamo il fondo di uno stampo di 30cm di diametro e sistemiamo al centro la prima pallina procedendo via via con le altre,tenendole distanziate le une dalle altre in modo che abbiano spazio per la lievitazione
Pennelliamo con il latte la superficie delle palline .
Lasciamo lievitare per 1 h e 30 minuti circa coperto con la pellicola da cucina.
Accendiamo il forno a 200° per 30 minuti fino a doratura.
Sformare e far intiepidire prima di servire
ALLA PROSSIMA RICETTA ^_^
Quiches di verdure miste e provola
Buongiorno a tutti!!!!
Come va'?E' da tanto che non vi scrivo,la linea ha fatto un pò di capricci e stare connessi è diventato una rarità...Mi sembra che abbiano riparato il guasto ,speriamo bene!!!
Oggi vi propongo questa quiches gustosissima,avevo un pò di verdure avanzate e così mettendole insieme è uscito un piattino molto saporito......Da proporre anche in piccole quiches da servire quando si hanno ospiti a cena!!!
Ho adoperato il mio aiutante in cucina ♥Il mio Bimby♥
INGREDIENTI PER LA PASTA:
100 gr di burro a temperatura ambiente INALPI
100 gr di ricotta
200 gr di farina 00
un pizzico di sale GEMMA DI MARE
PER IL RIPIENO:
Adoperate le verdure che più vi piacciono,io in questo caso ho adoperato degli spinaci,dei broccoletti,la scarola,patate e carote
100 gr di formaggio a scaglie stagionato ASIAGO DOP
100 gr di provola
30 gr di olio extra vergine di oliva DANTE
sale GEMMA DI MARE
pepe
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa prepariamo la pasta ,mettiamo nel boccale la farina,la ricotta,il burro morbido,un pizzico di sale ed impastiamo per 30 sec/vel.5
Avvolgiamo l'impasto in una pellicola e lasciamola riposare in frigo per 2 h.
Prepariamo il ripieno
Mettiamo nel boccale pulito un pò di olio e le verdure un pò di sale,insaporiamo per 3 minuti/100°/vel.1 .
Una volta pronte togliamole dal boccale e lasciamole raffreddare.
Prendiamo una teglia ed imburriamola(oppure mettere della carta forno)
Stendiamo per bene la pasta ,bucherelliamo la pasta con la forchetta e cospargiamola con scaglie di formaggio asiago stagionato,mettiamo sopra le verdure e sopra poniamoci la provola a fettine,un'altra spolverata di scaglie di formaggio asiago e mettiamo in forno a 180° per 20 minuti circa coprendola con un foglio di carta forno,così da non far annerire la provola...
BUON SABATO ED ALLA PROSSIMA RICETTA
Come va'?E' da tanto che non vi scrivo,la linea ha fatto un pò di capricci e stare connessi è diventato una rarità...Mi sembra che abbiano riparato il guasto ,speriamo bene!!!
Oggi vi propongo questa quiches gustosissima,avevo un pò di verdure avanzate e così mettendole insieme è uscito un piattino molto saporito......Da proporre anche in piccole quiches da servire quando si hanno ospiti a cena!!!
Ho adoperato il mio aiutante in cucina ♥Il mio Bimby♥
INGREDIENTI PER LA PASTA:
100 gr di burro a temperatura ambiente INALPI
100 gr di ricotta
200 gr di farina 00
un pizzico di sale GEMMA DI MARE
PER IL RIPIENO:
Adoperate le verdure che più vi piacciono,io in questo caso ho adoperato degli spinaci,dei broccoletti,la scarola,patate e carote
100 gr di formaggio a scaglie stagionato ASIAGO DOP
100 gr di provola
30 gr di olio extra vergine di oliva DANTE
sale GEMMA DI MARE
pepe
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa prepariamo la pasta ,mettiamo nel boccale la farina,la ricotta,il burro morbido,un pizzico di sale ed impastiamo per 30 sec/vel.5
Avvolgiamo l'impasto in una pellicola e lasciamola riposare in frigo per 2 h.
Prepariamo il ripieno
Mettiamo nel boccale pulito un pò di olio e le verdure un pò di sale,insaporiamo per 3 minuti/100°/vel.1 .
Una volta pronte togliamole dal boccale e lasciamole raffreddare.
Prendiamo una teglia ed imburriamola(oppure mettere della carta forno)
Stendiamo per bene la pasta ,bucherelliamo la pasta con la forchetta e cospargiamola con scaglie di formaggio asiago stagionato,mettiamo sopra le verdure e sopra poniamoci la provola a fettine,un'altra spolverata di scaglie di formaggio asiago e mettiamo in forno a 180° per 20 minuti circa coprendola con un foglio di carta forno,così da non far annerire la provola...
BUON SABATO ED ALLA PROSSIMA RICETTA
Tagliatelle ai funghi con crema di stracchino
Buona sera a tutti ♥
Come state?Il Carnevale è trascorso,finalmente,be non è una festa che amo tanto,ma piace tanto a mia figlia ed allora "Me tocca""...
Oggi vi posto questa ricetta un pò particolare data dall'insieme di un di ingredienti che avevo, e così ,mettendoli insieme è venuta una pasta molto saporita e gustosa.....Non è per niente dietetica..
Ingredienti:
350 gr di tagliatelle secche
funghi misti q.b
30 ml di olio extraverginedioliva OLIO DANTE
sale q.b GEMMMA DI MARE
50 ml di vino bianco
pepe
besciamella
250 gr di stracchino morbido a pezzetti
100 gr di ricotta salata a scaglie
formaggio grattugiato INALPI
PROCEDIMENTO:
Far rosolare in una capace pentola(io ho adoperato il bimby) l'olio con lo spicchio di aglio,aggiungere i funghi lavati e tagliati a cubetti in precedenza, e lasciar cuocere per 5 minuti.
Sfumare a questo punto con il vino bianco,salare pepare e lasciar cuocere per circa 15/20 minuti .
Nel frattempo lessare in acqua salata le tagliatelle ,mettere nella pentola con i funghi a termine della loro cottura ,lo stracchino e la besciamella..Scolare la pasta che andrà a mantecarsi insieme ai funghi e cospargere di grana..
se vedete che il composto con funghi e besciamella è un pò denso aggiungete un mestolo di acqua della cottura della pasta....
E' un piatto molto cremoso e gustoso
ALLA PROSSIMA RICETTA^_^♥♥
Come state?Il Carnevale è trascorso,finalmente,be non è una festa che amo tanto,ma piace tanto a mia figlia ed allora "Me tocca""...
Oggi vi posto questa ricetta un pò particolare data dall'insieme di un di ingredienti che avevo, e così ,mettendoli insieme è venuta una pasta molto saporita e gustosa.....Non è per niente dietetica..
Ingredienti:
350 gr di tagliatelle secche
funghi misti q.b
30 ml di olio extraverginedioliva OLIO DANTE
sale q.b GEMMMA DI MARE
50 ml di vino bianco
pepe
besciamella
250 gr di stracchino morbido a pezzetti
100 gr di ricotta salata a scaglie
formaggio grattugiato INALPI
PROCEDIMENTO:
Far rosolare in una capace pentola(io ho adoperato il bimby) l'olio con lo spicchio di aglio,aggiungere i funghi lavati e tagliati a cubetti in precedenza, e lasciar cuocere per 5 minuti.
Sfumare a questo punto con il vino bianco,salare pepare e lasciar cuocere per circa 15/20 minuti .
Nel frattempo lessare in acqua salata le tagliatelle ,mettere nella pentola con i funghi a termine della loro cottura ,lo stracchino e la besciamella..Scolare la pasta che andrà a mantecarsi insieme ai funghi e cospargere di grana..
se vedete che il composto con funghi e besciamella è un pò denso aggiungete un mestolo di acqua della cottura della pasta....
E' un piatto molto cremoso e gustoso
ALLA PROSSIMA RICETTA^_^♥♥
Comunicato Olio Dante
Buona sera a tutti è con vero piacere che vi comunico ciò..............
E' stata scelta una mia ricetta per la cartolina di olioDante!!!!!
E' stata scelta una mia ricetta per la cartolina di olioDante!!!!!
Treccione con speck,provolone piccante patate e wrustel!!!
Buongiorno a tutti come va' miei cari lettori ed amici blogger?
Scusate la mia latitanza,tra influenze,lavoro e famiglia non sono riuscita ed essere presente sui vostri blog !!!!
DEVO SUBITO RIMEDIARE!!!!
Oggi vi lascio questa ricetta del treccione ripieno,che è una vera bomba di bontààààà.
L'ho preparata giorni fa quando di sera mi fecero una bella improvvisata degli amici ed allora cosa fare?
Mettiamo in funzione il meraviglioso bimby♥
INGREDIENTI:
300 gr di latte
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero ERIDANIA
1 uovo
600 gr di farina 00
60 ml di olio extra vergine di oliva DANTE
10 gr di sale GEMMA DI MARE
PER IL RIPIENO:
150 gr di speck tagliato a dadini
1 pacchetto di wrustel
150 gr di provolone piccante
3 patate lesse grandi
PREPARAZIONE:
Come prima cosa prepariamo l'impasto del trecione ,mettiamo nel boccale il latte 30sec/.37° /vel.1
Versiamo nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto ed avviamo il bimby 3 minuti /velocità /spigha.
L'impasto sicuramente risulterà morbido.Coprirlo e lasciarlo lievitare per 1 h.
Con il boccale pulito mettere all'interno lo speck e tritarlo 5 sec./vel.5,metterlo da parte
Mettere all'interno il formaggio,tritare per 5 sec/Vel.7.
Tritare i wrustel per 5 sec./ vel.7
A questo punto mettere i triti dello speck,del formaggio e del wrustel nel boccale ed amalgamarli con la funzione cucchiaio ,così da poter amalgamare il tutto che sarà poi disposto nel treccione in modo omogeneo.
Quando l'impasto è lievitato,farlo sgonfiare e stenderlo con il matterello,formando un rettangolo da dividere in tre parti uguali.
Stendere una parte del composto su ogni pezzo di pasta,aggiungere qualche fettina di patata lessa e chiudere delicatamente,formando tre cilindri da intrecciare tra di loro .Una volta formata la treccia lasciarla lievitare per altri 30 minuti,poi spennellarla con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno caldo per 30 minuti a 200°
Ciao amici ^_^Alla prossima ricetta!!!
Scusate la mia latitanza,tra influenze,lavoro e famiglia non sono riuscita ed essere presente sui vostri blog !!!!
DEVO SUBITO RIMEDIARE!!!!
Oggi vi lascio questa ricetta del treccione ripieno,che è una vera bomba di bontààààà.
L'ho preparata giorni fa quando di sera mi fecero una bella improvvisata degli amici ed allora cosa fare?
Mettiamo in funzione il meraviglioso bimby♥
INGREDIENTI:
300 gr di latte
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero ERIDANIA
1 uovo
600 gr di farina 00
60 ml di olio extra vergine di oliva DANTE
10 gr di sale GEMMA DI MARE
PER IL RIPIENO:
150 gr di speck tagliato a dadini
1 pacchetto di wrustel
150 gr di provolone piccante
3 patate lesse grandi
PREPARAZIONE:
Come prima cosa prepariamo l'impasto del trecione ,mettiamo nel boccale il latte 30sec/.37° /vel.1
Versiamo nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto ed avviamo il bimby 3 minuti /velocità /spigha.
L'impasto sicuramente risulterà morbido.Coprirlo e lasciarlo lievitare per 1 h.
Con il boccale pulito mettere all'interno lo speck e tritarlo 5 sec./vel.5,metterlo da parte
Mettere all'interno il formaggio,tritare per 5 sec/Vel.7.
Tritare i wrustel per 5 sec./ vel.7
A questo punto mettere i triti dello speck,del formaggio e del wrustel nel boccale ed amalgamarli con la funzione cucchiaio ,così da poter amalgamare il tutto che sarà poi disposto nel treccione in modo omogeneo.
Quando l'impasto è lievitato,farlo sgonfiare e stenderlo con il matterello,formando un rettangolo da dividere in tre parti uguali.
Stendere una parte del composto su ogni pezzo di pasta,aggiungere qualche fettina di patata lessa e chiudere delicatamente,formando tre cilindri da intrecciare tra di loro .Una volta formata la treccia lasciarla lievitare per altri 30 minuti,poi spennellarla con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno caldo per 30 minuti a 200°
Ciao amici ^_^Alla prossima ricetta!!!
Comunicato stampa olio Dante
“OLIOGRAMMA”, IL CONDIMENTO DIVENTA UN’OPERA D’ARTE
Gli allievi dell’Accademia Cameron esalteranno l’italianità e lo spirito innovativo di Olio Dante
Dante si mette in posa e diventa l’olio modello per gli scatti d’autore dell’Accademia di fotografia “Julia Margaret Cameron”, la scuola di alta formazione nata a Benevento nel 2011.
In occasione dell’anniversario dello storico marchio, nato nel 1898 da un’idea di Giacomo Costa, il Sommo Poeta si rifà il look e presenta il progetto “Oliogramma. Dante, 115 anni e non li dimostra…”, ideato dagli Oleifici Mataluni di Montesarchio (BN).
L’iniziativa si propone di raccontare ai consumatori, attraverso le immagini degli artisti coinvolti, i valori culturali e nutrizionali contenuti in una bottiglia di olio di oliva, che troppo spesso finiscono per essere mortificati da logiche di mercato che riducono l’olio ad una semplice commodity.
Da oggi al 13 aprile 2013, gli allievi dell’Accademia realizzeranno veri e propri servizi fotografici dedicati al condimento principe della dieta mediterranea, rappresentando l’italianità, la sostenibilità e lo spirito innovativo dei prodotti ideati dal Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni.
“Oliogramma si propone di dare lustro alle risorse umane locali - a parlare è Angelo Orsillo, Direttore dell’Accademia - attraverso la realizzazione di immagini finalizzate alla comunicazione, con competenza, creatività e senso dell’estetica. I partecipanti saranno coordinati dalla direzione artistica del fotografo Michele Stanzione, dei docenti Salvatore Picciuto e Vincenzo Cillo”.
La partnership tra gli Oleifici Mataluni e la Cameron, dunque, conferma il forte legame con il territorio e la politica di valorizzazione dei giovani talenti, che da sempre contraddistingue l’azienda sannita che raggruppa 23 storici brand, tra cui Dante, Olita, Topazio, OiO e Vero.
La partecipazione, infatti, è aperta a tutti i fotoamatori iscritti alla scuola, che avranno a disposizione tre mesi per immortalare il nuovo packaging in PET 100% riciclabile ed esaltare le inconfondibili “forme” della bottiglia ad anfora, presente sulle tavole di tutti gli italiani.
“Con Oliogramma - afferma Valentina Corrado, Ufficio Marketing degli Oleifici Mataluni - vogliamo raffigurare quei valori che gli Oleifici Mataluni incarnano da sempre e che vengono veicolati dal nostro olio 100% Italiano e dall’olio arricchito con la vitamina D. Attendiamo con entusiasmo gli scatti degli allievi e siamo certi che riusciranno ad impreziosire le nostre etichette, che sin dagli anni Trenta del secolo scorso sono state associate ai capolavori della pittura italiana e fiamminga in alcune memorabili campagne pubblicitarie”.
Al termine della manifestazione, nel complesso agroindustriale oleario degli Oleifici Mataluni sarà allestita un’esposizione con tutte le opere pervenute, durante la quale ogni autore presenterà i propri lavori.
Gli Oleifici Mataluni, nati nel 1935 e situati a Montesarchio (Benevento), rappresentano uno tra i più importanti complessi agroindustriali oleari al mondo e si estendono su una superficie di 160mila mq.
Con un fatturato di 230milioni di euro, 200 dipendenti (età media 29 anni), un Centro di ricerca riconosciuto dal MIUR e specializzato in materie olearie e packaging innovativo, si posizionano ai primi posti nello scenario distributivo domestico ed internazionale. Gli Oleifici Mataluni raggruppano 23 marchi storici - come Olio Dante, Topazio, Olita, OiO, GiCo, Minerva, Lupi e Vero - ed in private label producono oli alimentari per aziende leader della Grande Distribuzione Organizzata italiana ed estera.Tiramisùùùùùùùùùùùùù
Buongiorno a tutti ,come state miei lettori?
Era da diversi giorni che mio figlio mi chiede di preparargli il tiramisù,suo dolce e unico preferito.
Ed io il giorno prima mi metto all'opera per preparare il mascarpone
Anche per questo dolce ho adoperato il bimby, bè abbiamo fatto questo acquisto e dobbiamo sfruttarlo no?
E' stata la prima volta,avevo un pò di timore,ma ve lo consiglio è stato facilissimo ed il sapore è eccezionale !!!!Ovviamente il tiramisù è un classico!!!!
INGREDIENTI PER IL MASCARPONE:
500 gr. Panna Fresca per Dolci
500 gr. Latte Intero
un Pizzico di Sale Gemma di mare
30 gr. Succo di Limone Filtrato
INGREDIENTI PER IL TIRAMISU':
1 Pizzico Sale
80 gr Zucchero ERIDANIA
Zucchero q.b. per dolcificare il caffè
250 gr Savoiardi
1 Tazza Caffè
Cacao in Polvere q.b.
PREPARAZIONE DEL MASCARPONE:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale,azionare il bimby 12 minuti 90° vel.1
Lasciar raffreddare in luogo fresco finchè si rapprende
Mettere il composto in un tovagliolo dentro ad una ciotola e lascialo riposare nella parte bassa del frigo per 15 ore. In questo modo viene filtrato.
Quello che rimane è il mascarpone che va riposto in un contenitore con coperchio.
Inserire la farfalla e mettere nel boccale gli albumi con un pizzico di sale. 2 Min. 37° Vel. 4
Metti da parte gli albumi montati a neve in una ciotola.
Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 3 Min. Vel. 2-3 .
Uniamo il mascarpone precedentemente preparato e amalgamiamo 3 Min. Vel 2-3.
Aggiungiamo a questo punto gli albumi montati a neve delicatamente
Bagniamo i savoiardi nel caffè leggermente zuccherato.
Mettiamo i savoiardi in una pirofila e iniziamo a riempirla a strati: savoiardi, crema, cacao.
Mettiamo il dolce in frigo almeno 6 ore prima di servire.
CIAO ^_^
Era da diversi giorni che mio figlio mi chiede di preparargli il tiramisù,suo dolce e unico preferito.
Ed io il giorno prima mi metto all'opera per preparare il mascarpone
Anche per questo dolce ho adoperato il bimby, bè abbiamo fatto questo acquisto e dobbiamo sfruttarlo no?
E' stata la prima volta,avevo un pò di timore,ma ve lo consiglio è stato facilissimo ed il sapore è eccezionale !!!!Ovviamente il tiramisù è un classico!!!!
INGREDIENTI PER IL MASCARPONE:
500 gr. Panna Fresca per Dolci
500 gr. Latte Intero
un Pizzico di Sale Gemma di mare
30 gr. Succo di Limone Filtrato
INGREDIENTI PER IL TIRAMISU':
500 gr Mascarpone
4 Uova1 Pizzico Sale
80 gr Zucchero ERIDANIA
Zucchero q.b. per dolcificare il caffè
250 gr Savoiardi
1 Tazza Caffè
Cacao in Polvere q.b.
PREPARAZIONE DEL MASCARPONE:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale,azionare il bimby 12 minuti 90° vel.1
Lasciar raffreddare in luogo fresco finchè si rapprende
Mettere il composto in un tovagliolo dentro ad una ciotola e lascialo riposare nella parte bassa del frigo per 15 ore. In questo modo viene filtrato.
Quello che rimane è il mascarpone che va riposto in un contenitore con coperchio.
PREPARAZIONE PER IL TIRAMISU'
Separare i tuorli dagli albumi.Inserire la farfalla e mettere nel boccale gli albumi con un pizzico di sale. 2 Min. 37° Vel. 4
Metti da parte gli albumi montati a neve in una ciotola.
Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 3 Min. Vel. 2-3 .
Uniamo il mascarpone precedentemente preparato e amalgamiamo 3 Min. Vel 2-3.
Aggiungiamo a questo punto gli albumi montati a neve delicatamente
Bagniamo i savoiardi nel caffè leggermente zuccherato.
Mettiamo i savoiardi in una pirofila e iniziamo a riempirla a strati: savoiardi, crema, cacao.
Mettiamo il dolce in frigo almeno 6 ore prima di servire.
CIAO ^_^
Bocconcini di tacchino ai carciofi
Buongiorno a tutti,ieri ho preparato questo tacchino in versione particolare!!!
Provatelo è molto saporito!
INGREDIENTI:
700 gr di bocconcini di tacchino
sale q.bGemma di mare
farina q.b Molini Pivetti
3 carciofi
succo di mezzo limone
1 spicchio di aglio
1 scalogno
un pò di rosmarino
50 gr di olio extra vergine di oliva olio Dante
100 g di vino bianco
200 gr di acqua
1 dado vegetale
pepe q.b
prezzemolo fresco
PREPARAZIONE:
Mettere ad aromatizzare nel vino e rosmarino i bocconcini di tacchino per 30 minuti,poi toglierli dalla marinatura ed asciugarli con carta assorbente.
Mondare i carciofi e tagliarli a fette sottili e metterli a bagno in acqua acidula cioè con il limone.
Tritiamo un pò di prezzemolo,mettere in una pentola lo scalogno ed un pò di rosmarino(se vi piace) aggiungiamo l'olio e lasciamo rosolare,aggiungiamo i pezzi di tacchino infarinati precedentemente, e lasciamoli rosolare per un pò.
A questo punto sliamo e pepiamo a nostro piacimento,sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere per 10 minuti con il coperchio sulla pentola....
Uniamo alla carne le fettine di carciofi,aggiungiamo dell'acqua ed un pò di dado vegetale(io dado bimby) e continuiamo la cottura per circa 20 minuti.
A cottura ultimata servire il piatto irrorato con un filo di olio extra vergine di oliva ^_^
Ciao ed alla prossima ricetta♥♥♥
Provatelo è molto saporito!
INGREDIENTI:
700 gr di bocconcini di tacchino
sale q.bGemma di mare
farina q.b Molini Pivetti
3 carciofi
succo di mezzo limone
1 spicchio di aglio
1 scalogno
un pò di rosmarino
50 gr di olio extra vergine di oliva olio Dante
100 g di vino bianco
200 gr di acqua
1 dado vegetale
pepe q.b
prezzemolo fresco
PREPARAZIONE:
Mettere ad aromatizzare nel vino e rosmarino i bocconcini di tacchino per 30 minuti,poi toglierli dalla marinatura ed asciugarli con carta assorbente.
Mondare i carciofi e tagliarli a fette sottili e metterli a bagno in acqua acidula cioè con il limone.
Tritiamo un pò di prezzemolo,mettere in una pentola lo scalogno ed un pò di rosmarino(se vi piace) aggiungiamo l'olio e lasciamo rosolare,aggiungiamo i pezzi di tacchino infarinati precedentemente, e lasciamoli rosolare per un pò.
A questo punto sliamo e pepiamo a nostro piacimento,sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere per 10 minuti con il coperchio sulla pentola....
Uniamo alla carne le fettine di carciofi,aggiungiamo dell'acqua ed un pò di dado vegetale(io dado bimby) e continuiamo la cottura per circa 20 minuti.
A cottura ultimata servire il piatto irrorato con un filo di olio extra vergine di oliva ^_^
Ciao ed alla prossima ricetta♥♥♥
Panettone alla crema di limone
Buongiorno a tuttiiiiiiii!!!Come va?
Purtroppo siamo quasi al capolinea.....Con l'epifania le feste vanno via ......
Oggi vi posto la ricetta di questo meraviglioso panettone farcito di crema al limone e guarnito di glassa al cioccolato bianco..
E' stata una prova ed è riuscita benissimo..Così mi sono ripromessa che il prossimo Natale sarà un mio regalo da fare ad amici e parenti
L'impasto è stato fatto nel Bimby
INGREDIENTI PER 1,8Kg di panettone
(per il lievitino)
6 gr di lievito di birra
45 gr di acqua
80 gr di farina manitoba MOLINI ROSIGNOLI
10 gr di tuorlo
1 cucchiaino di zucchero ERIDANIA
PER IL PRIMO IMPASTO:
6 gr di lievito di birra
50 gr di acqua tiepida
100 gr di farina manitoba MOLINI ROSIGNOLI
20 gr di tuorlo
1 cucchiaino di zucchero ERIDANIA
PER IL SECONDO IMPASTO:
500 gr di farina manitoba MOLINI ROSIGNOLI
170 gr di zucchero ERIDANIA
40 gr di tuorli
270 g di uova
aroma vaniglia
1 limone,la scorza grattugiata
1 cucchiaino di sale GEMMA DI MARE
150 gr di burro morbido INALPI
PER LA CREMA :
3uova
150 gr di zucchero
succo di 2 limoni
30 gr di burro fuso
Per la glassa al cioccolato bianco
100 gr di cioccolato bianco
50 cl di panna
2 colla di pesce
ACCESSORI:
Stampo per panettoni COOK CAKE
pellicola per alimenti OTTIMO
PREPARIAMO IL LIEVITINO:
Sciogliere il lievito con l'acqua :15 sec/vel2,unire la farina,il tuorlo e lo zucchero ed impastare 20 sec/vel 3 e 33 min/Spiga.
Mettere in una ciotola e lasciar triplicare.
Prepariamo il primo impasto:
Sciogliamo il lievito con l'acqua tiepida..
Rimettiamo il lievitino nel boccale ed aggiungiamo tutti gli ingredienti,compreso il lievito sciolto ed impastiamo 30 sec./vel.3-4 e 2 min.vel.spiga.
Far lievitare coperto ad una temperatura di 26°C triplicando il volume iniziale
PREPARIAMO IL SECONDO IMPASTO:
Rimettiamo l'impasto nel boccale,aggiungiamo la farina,lo zucchero,i tuorli,le uova,la vaniglia,buccia di arancia,sale e burro.Impastare 40 sec/vel 3-4 e 5 min spiga.
Versare il composto in una ciotola capiente e lasciarlo lievitare coperto con della pellicola trasparente per 60 minuti
Posizionare l'impasto in uno stampo di carta per panettone e farlo lievitare fino a che non sbordi..
Raggiunto ciò mettere il panettone nel forno e lasciar cuocere ,in forno caldo a 175°C per 50 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema al limone nel bimby:
Grattugiare la scorza dei limoni con lo zucchero per 5 secondi a velocità 8,aggiungere il succo dei limoni,le uova e il burro e cuocere per 10 minuti a 90° a velocità 2.Che metteremo nel panettone con un sac à poche...
PREPARARE LA GLASSA:
Far sciogliere 100 gr di cioccolato bianco con la panna ed aggiungere la colla di pesce(già precedentemente ammollata ) quando il composto si è intiepidito,mescolare per bene.
L'ho versata un pò sul panettone e con un coltello ho sagomato il tutto.
Poi ho guarnito con riccioli di cioccolato bianco
Alla prossima ricetta♥E BUONA EPIFANIA
Purtroppo siamo quasi al capolinea.....Con l'epifania le feste vanno via ......
Oggi vi posto la ricetta di questo meraviglioso panettone farcito di crema al limone e guarnito di glassa al cioccolato bianco..
E' stata una prova ed è riuscita benissimo..Così mi sono ripromessa che il prossimo Natale sarà un mio regalo da fare ad amici e parenti
L'impasto è stato fatto nel Bimby
INGREDIENTI PER 1,8Kg di panettone
(per il lievitino)
6 gr di lievito di birra
45 gr di acqua
80 gr di farina manitoba MOLINI ROSIGNOLI
10 gr di tuorlo
1 cucchiaino di zucchero ERIDANIA
PER IL PRIMO IMPASTO:
6 gr di lievito di birra
50 gr di acqua tiepida
100 gr di farina manitoba MOLINI ROSIGNOLI
20 gr di tuorlo
1 cucchiaino di zucchero ERIDANIA
PER IL SECONDO IMPASTO:
500 gr di farina manitoba MOLINI ROSIGNOLI
170 gr di zucchero ERIDANIA
40 gr di tuorli
270 g di uova
aroma vaniglia
1 limone,la scorza grattugiata
1 cucchiaino di sale GEMMA DI MARE
150 gr di burro morbido INALPI
PER LA CREMA :
3uova
150 gr di zucchero
succo di 2 limoni
30 gr di burro fuso
Per la glassa al cioccolato bianco
100 gr di cioccolato bianco
50 cl di panna
2 colla di pesce
ACCESSORI:
Stampo per panettoni COOK CAKE
pellicola per alimenti OTTIMO
PREPARIAMO IL LIEVITINO:
Sciogliere il lievito con l'acqua :15 sec/vel2,unire la farina,il tuorlo e lo zucchero ed impastare 20 sec/vel 3 e 33 min/Spiga.
Mettere in una ciotola e lasciar triplicare.
Prepariamo il primo impasto:
Sciogliamo il lievito con l'acqua tiepida..
Rimettiamo il lievitino nel boccale ed aggiungiamo tutti gli ingredienti,compreso il lievito sciolto ed impastiamo 30 sec./vel.3-4 e 2 min.vel.spiga.
Far lievitare coperto ad una temperatura di 26°C triplicando il volume iniziale
PREPARIAMO IL SECONDO IMPASTO:
Rimettiamo l'impasto nel boccale,aggiungiamo la farina,lo zucchero,i tuorli,le uova,la vaniglia,buccia di arancia,sale e burro.Impastare 40 sec/vel 3-4 e 5 min spiga.
Versare il composto in una ciotola capiente e lasciarlo lievitare coperto con della pellicola trasparente per 60 minuti
Posizionare l'impasto in uno stampo di carta per panettone e farlo lievitare fino a che non sbordi..
Raggiunto ciò mettere il panettone nel forno e lasciar cuocere ,in forno caldo a 175°C per 50 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema al limone nel bimby:
Grattugiare la scorza dei limoni con lo zucchero per 5 secondi a velocità 8,aggiungere il succo dei limoni,le uova e il burro e cuocere per 10 minuti a 90° a velocità 2.Che metteremo nel panettone con un sac à poche...
PREPARARE LA GLASSA:
Far sciogliere 100 gr di cioccolato bianco con la panna ed aggiungere la colla di pesce(già precedentemente ammollata ) quando il composto si è intiepidito,mescolare per bene.
L'ho versata un pò sul panettone e con un coltello ho sagomato il tutto.
Poi ho guarnito con riccioli di cioccolato bianco
Alla prossima ricetta♥E BUONA EPIFANIA
Focaccia di patate,pancetta e ripiena di melanzane e scamorza♥♥
Buongiorno e BUON ANNO a tutti!!!!!!!!!!!
Voglio augurarvi che questo nuovo anno porti a tutti voi gioia nel cuore,la speranza di non soffrire,l'audacia nell'affrontare le piccole sfide di ogni giorno e che in tutto questo il Signore cammini sempre al nostro fianco...
BUON 2013
Questa è la mia prima ricetta di quest'anno Provatela è molto gustosa!!!!
INGREDIENTI:
100 gr di pancetta già tagliata a dadini
220 gr di acqua a temperatura ambiente
1 cubetto di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero ERIDANIA
450 gr di farina 00 Molini Rosignoli
150 gr di patate lesse
1 cucchiaino di sale GEMMA DI MARE
30 ml di olio extra vergina di oliva
sale grosso q.b Gemma di mare
scamorza a piacere
melanzane a funghetto a piacere
PROCEDIMENTO:
In una capiente ciotola ho messo la farina,il lievito sbriciolato,lo zucchero e con l'acqua ho iniziato ad amalgamare il tutto.Ho aggiunto le patate lesse e schiacciate,ho aggiunto il sale,la pancetta tritata ed ho mescolato per bene fino ad ottenere un panetto molto norbido.
Ho oleato una ciotola e messo l'impasto nel suo interno,ho lasciato lievitare per circa 2 ore,coperta con pellicola trasparente.
Trascorso questo tempo,riprendere l'impasto e aiutandosi con le mani stenderlo su una teglia foderata con carta forno spennellata di olio.
Spennellare la superficie con l'olio rimasto,cospargere con il sale grosso e con le dita formare tante fossette su tutta la superficie.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti...
Una volta sfornata e leggermente raffreddata tagliarla e farcirla come più si vuole.....
CIAO A TUTTI♥♥♥
Voglio augurarvi che questo nuovo anno porti a tutti voi gioia nel cuore,la speranza di non soffrire,l'audacia nell'affrontare le piccole sfide di ogni giorno e che in tutto questo il Signore cammini sempre al nostro fianco...
BUON 2013
Questa è la mia prima ricetta di quest'anno Provatela è molto gustosa!!!!
INGREDIENTI:
100 gr di pancetta già tagliata a dadini
220 gr di acqua a temperatura ambiente
1 cubetto di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero ERIDANIA
450 gr di farina 00 Molini Rosignoli
150 gr di patate lesse
1 cucchiaino di sale GEMMA DI MARE
30 ml di olio extra vergina di oliva
sale grosso q.b Gemma di mare
scamorza a piacere
melanzane a funghetto a piacere
PROCEDIMENTO:
In una capiente ciotola ho messo la farina,il lievito sbriciolato,lo zucchero e con l'acqua ho iniziato ad amalgamare il tutto.Ho aggiunto le patate lesse e schiacciate,ho aggiunto il sale,la pancetta tritata ed ho mescolato per bene fino ad ottenere un panetto molto norbido.
Ho oleato una ciotola e messo l'impasto nel suo interno,ho lasciato lievitare per circa 2 ore,coperta con pellicola trasparente.
Trascorso questo tempo,riprendere l'impasto e aiutandosi con le mani stenderlo su una teglia foderata con carta forno spennellata di olio.
Spennellare la superficie con l'olio rimasto,cospargere con il sale grosso e con le dita formare tante fossette su tutta la superficie.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti...
Una volta sfornata e leggermente raffreddata tagliarla e farcirla come più si vuole.....
CIAO A TUTTI♥♥♥
Orecchiette al pesto di carciofi e noci
Buongiorno a tutti miei amici lettori .....
Oggi vi propongo un pesto molto gustoso e la ricetta è semplicissima,così in poco tempo si prepara una ricetta che piace a tutti,compresi i bimbi..
Ingredienti:
5 carciofi
prezzemolo
10 gherigli di noce LIFE
50 ml di olio extra vergine di oliva DANTE
100 gr di grana grattugiato
350 gr di orecchiette
sale grosso iodato q.bGEMMA DI MARE
sale fino iodato q.bGemma di mare
Procedimento:
Come prima cosa pulire i carciofi,deve rimanere solo il cuore,tagliamoli in quattro parti e togliamo quel pò di barbetta.
Prendiamo una pentola e mettiamo a bollire dell'acqua con il sale grosso.Immergiamo i carciofi e lasciamoli cuocere per circa 15 minuti.
Scoliamoli e mettiamoli in un frullatore insieme a metà dei gherigli di noci,al grana grattugiato ed all'olio extra vergine di oliva.
Mettiamo la pentola per la pasta e quando bolle,mettiamo le orecchiette,una volta cotte scoliamole e condiamole con il pesto,qualche gheriglio di noce rimasto e del grana...
In questo caso io un carciofo l'ho tagliato molto sottile e cotto in una padella con olio e prezzemolo ,ed ho guarnito il piatto......
Vi auguro una serena domenica!!!!♥
Oggi vi propongo un pesto molto gustoso e la ricetta è semplicissima,così in poco tempo si prepara una ricetta che piace a tutti,compresi i bimbi..
Ingredienti:
5 carciofi
prezzemolo
10 gherigli di noce LIFE
50 ml di olio extra vergine di oliva DANTE
100 gr di grana grattugiato
350 gr di orecchiette
sale fino iodato q.bGemma di mare
Procedimento:
Come prima cosa pulire i carciofi,deve rimanere solo il cuore,tagliamoli in quattro parti e togliamo quel pò di barbetta.
Prendiamo una pentola e mettiamo a bollire dell'acqua con il sale grosso.Immergiamo i carciofi e lasciamoli cuocere per circa 15 minuti.
Scoliamoli e mettiamoli in un frullatore insieme a metà dei gherigli di noci,al grana grattugiato ed all'olio extra vergine di oliva.
Mettiamo la pentola per la pasta e quando bolle,mettiamo le orecchiette,una volta cotte scoliamole e condiamole con il pesto,qualche gheriglio di noce rimasto e del grana...
In questo caso io un carciofo l'ho tagliato molto sottile e cotto in una padella con olio e prezzemolo ,ed ho guarnito il piatto......
Vi auguro una serena domenica!!!!♥
Biscotti di farina di riso e gocce di cioccolato
Buon giorno a tutti e Buon Natale!!!!!!!!!
Questi biscotti possono essere fatti utilizzando anche il latte di riso,io in questo caso non lo avevo e quindi ho usato il latte parzialmente scremato....
Vi garantisco che sono buonissimi♥
INGREDIENTI PER 12 PORZIONI:
170 gr di burro INALPI
200 gr di zucchero ERIDANIA
2 uova
60 gr di latte
400 gr di farina00 MOLINI ROSIGNOLI
200 gr di farina di riso
1 arancia solo la buccia
1/2 bustina di lievito per dolci S.MARTINO
250 gr di gocce di cioccolato
ESECUZIONE:
L'impasto l'ho fatto in un robot da cucina.
Mettere all'interno tutti gli ingredienti ed impastiamo
Creare una palla con l'impasto ed avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per 30 minuti
Con l'impasto ottenuto tirare una sfoglia e cospargervi sopra le gocce di cioccolato,stando attente a farle entrare nell'impasto con le mani.
Tagliare i biscotti con degli stampini a tema,come stelle o pupazzi e cfuocerli in forno sulla placca rivestita di carta forno a 180°C per 15/20 minuti
Servire con una buonissima tazza di thè o di cioccolata calda
VI AUGURO UN SERENO NATALE♥
Questi biscotti possono essere fatti utilizzando anche il latte di riso,io in questo caso non lo avevo e quindi ho usato il latte parzialmente scremato....
Vi garantisco che sono buonissimi♥
INGREDIENTI PER 12 PORZIONI:
170 gr di burro INALPI
200 gr di zucchero ERIDANIA
2 uova
60 gr di latte
400 gr di farina00 MOLINI ROSIGNOLI
200 gr di farina di riso
1 arancia solo la buccia
1/2 bustina di lievito per dolci S.MARTINO
250 gr di gocce di cioccolato
ESECUZIONE:
L'impasto l'ho fatto in un robot da cucina.
Mettere all'interno tutti gli ingredienti ed impastiamo
Creare una palla con l'impasto ed avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per 30 minuti
Con l'impasto ottenuto tirare una sfoglia e cospargervi sopra le gocce di cioccolato,stando attente a farle entrare nell'impasto con le mani.
Tagliare i biscotti con degli stampini a tema,come stelle o pupazzi e cfuocerli in forno sulla placca rivestita di carta forno a 180°C per 15/20 minuti
Servire con una buonissima tazza di thè o di cioccolata calda
VI AUGURO UN SERENO NATALE♥
Bocconcini di pollo con patate e peperoni
Buona sera a tutti come va?
Fa molto freddo,il Natale si avvicina ed in questo periodo dell'anno non si fa altro che preparare tantissime bontà!!!
Il petto di pollo in casa mia lo si mangia molto volentieri,però mai nella stessa versione e così vi propongo questa versione semplice,ma molto saporita!!!!
INGREDIENTI:
800 gr di petto di pollo intero
farina 00 MOLINI ROSIGNOLI
1 scalogno
4 cucchiai di olio extra vergine di olivaOLIO DANTE
sale q.b Gemma di mare
3 patate medie
2 peperoni
aromi per carni bianche
brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco VINCHEF
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa tagliare a bocconcini il petto di pollo ed infarinarlo con farina ed aromi,metterlo da parte.
Lavare i peperoni,togliere la calotta ed i semi,e tagliarli a striscioline,metterli da parte.
Sbucciare le patate ,lavarle e tagliarli a tocchetti .
In una larga padella antiaderente mettere lo scalogno e l'olio e lasciar rosolare fino a che lo scalogno non appassisca.......
Aggiungere i bocconcini e lasciarli rosolare per pochi minuti da entrambi le parti,sfumarli con il vino bianco ed una tazza di brodo vegetale.
Aggiungere le patate e mescolare per bene e lasciar cuocere il tutto per almeno 20 minuti con il coperchio e mescolare di tanto in tanto......
Aggiungere i peperoni e lasciar cuocere per altri 15 minuti,salare .
Una volta pronto servire caldo.
Piace molto anche ai bambini,per mangiarlo mio figlio!!!!!!!!!
BUONA SERATA A TUTTI ^_^
Fa molto freddo,il Natale si avvicina ed in questo periodo dell'anno non si fa altro che preparare tantissime bontà!!!
Il petto di pollo in casa mia lo si mangia molto volentieri,però mai nella stessa versione e così vi propongo questa versione semplice,ma molto saporita!!!!
INGREDIENTI:
800 gr di petto di pollo intero
farina 00 MOLINI ROSIGNOLI
1 scalogno
4 cucchiai di olio extra vergine di olivaOLIO DANTE
sale q.b Gemma di mare
3 patate medie
2 peperoni
aromi per carni bianche
brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco VINCHEF
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa tagliare a bocconcini il petto di pollo ed infarinarlo con farina ed aromi,metterlo da parte.
Lavare i peperoni,togliere la calotta ed i semi,e tagliarli a striscioline,metterli da parte.
Sbucciare le patate ,lavarle e tagliarli a tocchetti .
In una larga padella antiaderente mettere lo scalogno e l'olio e lasciar rosolare fino a che lo scalogno non appassisca.......
Aggiungere i bocconcini e lasciarli rosolare per pochi minuti da entrambi le parti,sfumarli con il vino bianco ed una tazza di brodo vegetale.
Aggiungere le patate e mescolare per bene e lasciar cuocere il tutto per almeno 20 minuti con il coperchio e mescolare di tanto in tanto......
Aggiungere i peperoni e lasciar cuocere per altri 15 minuti,salare .
Una volta pronto servire caldo.
Piace molto anche ai bambini,per mangiarlo mio figlio!!!!!!!!!
BUONA SERATA A TUTTI ^_^
Torta di briseè ai peperoni e taleggio ♥♥
Buon giorno a tutti!!!!!!!!!!Come va'?
Finalmente fa un pò freddo,che bello è arrivato dicembre....
Questa deliziosa torta l'ho preparata ieri sera ed ha riscosso un vero successone!!!!!
E' semplice ma piace a grandi ed a piccini...
E' una ricetta che ho preso dal libro base "io e il mio bimby"
INGREDIENTI per la brisè:
250 gr di farina 0 MOLINI ROSIGNOLI
100 gr di burro morbido a pezzetti INALPI
un pizzico di sale Gemma di mare
70 gr di acqua fredda
1/2 buccia di limone tritata
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
250 gr di taleggio MAURI
10 pomodorini ciliegino
sale q.b Gemma di mare
20 gr di olio extra vergine di oliva OLIO DANTE
Accessori:
oltre ad una teglia rotonda
carta forno Ottimo Cadis
Preparazione:
Prepariamo la pasta brisè mettendo nel boccale del bimby la farina e tutti gli altri ingredienti,impastiamo 20 sec.vel-4/5.
Prendiamo il panetto così ottenuto e mettiamolo avvolto nel canovaccio nel frigo per 15 minuti circa.
Accendere il forno a 180°C
Tiriamo la sfoglia su un foglio di carta forno,trasferiamola in una teglia con la stessa carta forno.
Mettiamo nel boccale i peperoni e tritiamoli 5 sec. a vel-4 distribuiamo i peperoni sulla sfoglia.
Senza lavare il boccale tritiamo il taleggio 3 sec./vel.4
Distribuiamo il formaggio sui peperoni.
Tagliamo i pomodorini a metà e distribuiamoli sulla sfoglia.Saliamo ed irroriamo il tuitto con l'olio.
Inforniamo a 180°C per 30/40 minuti
E' buonissima,molto gustosa e quel taleggio è favoloso su questo tipo di preparazione...........
Vi auguro una serena Domenica ^_^
Finalmente fa un pò freddo,che bello è arrivato dicembre....
Questa deliziosa torta l'ho preparata ieri sera ed ha riscosso un vero successone!!!!!
E' semplice ma piace a grandi ed a piccini...
E' una ricetta che ho preso dal libro base "io e il mio bimby"
INGREDIENTI per la brisè:
250 gr di farina 0 MOLINI ROSIGNOLI
100 gr di burro morbido a pezzetti INALPI
un pizzico di sale Gemma di mare
70 gr di acqua fredda
1/2 buccia di limone tritata
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
250 gr di taleggio MAURI
10 pomodorini ciliegino
sale q.b Gemma di mare
20 gr di olio extra vergine di oliva OLIO DANTE
Accessori:
oltre ad una teglia rotonda
carta forno Ottimo Cadis
Preparazione:
Prepariamo la pasta brisè mettendo nel boccale del bimby la farina e tutti gli altri ingredienti,impastiamo 20 sec.vel-4/5.
Prendiamo il panetto così ottenuto e mettiamolo avvolto nel canovaccio nel frigo per 15 minuti circa.
Accendere il forno a 180°C
Tiriamo la sfoglia su un foglio di carta forno,trasferiamola in una teglia con la stessa carta forno.
Mettiamo nel boccale i peperoni e tritiamoli 5 sec. a vel-4 distribuiamo i peperoni sulla sfoglia.
Senza lavare il boccale tritiamo il taleggio 3 sec./vel.4
Distribuiamo il formaggio sui peperoni.
Tagliamo i pomodorini a metà e distribuiamoli sulla sfoglia.Saliamo ed irroriamo il tuitto con l'olio.
Inforniamo a 180°C per 30/40 minuti
E' buonissima,molto gustosa e quel taleggio è favoloso su questo tipo di preparazione...........
Vi auguro una serena Domenica ^_^
Torta della nonna con crema al cioccolato bianco♥♥♥
Buona sera a tutti!!!!!!!!!
Rieccomi finalmente con un nuovo post.
Questo dolce è un classico,con crema all'interno e sopra una manciata di pinoli,ma io ho voluto cambiare un pò le cose,poichè mio figlio non li gradisce ........
Perchè non provare a variarla?
Ho adoperato ciò che avevo in casa ,ma stanca della classica crema ,mi son detta,perchè non fare una crema al cioccolato bianco?
Ecco il mio esperimento!!!!
INGREDIENTI PER LA FROLLA:
300 gr di farina Molini Rosignoli
130 gr di zuccheroERIDANIA
150 gr. di buro morbido a pezzetti INALPI
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci S.Martino
un pizzico di sale Gemma di mare
PER LA CREMA
250 gr di cioccolato bianco
50 gr di burro Inalpi
50 gr di mascarpone
100 gr di panna liquida
25 gr di zucchero a velo
PER GUARNIRE:
20 gr. di zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Ho versato tutti gli ingredienti nel boccale del bimby 20 sec. vel 5. togliere l'impasto e avvolgerlo in una pellicola per alimenti e porlo in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema
Tritiamo il cioccolato nel boccale a velocità 7 per 8 secondi.Poniamolo in una ciotola da parte.
Mettiamo la farfalla sulle lame e versiamo all'interno lo zucchero a velo,il mascarpone ed il burro morbido,aggiungiamo anche la panna e azioniamo il bimby per 40 secondi a velocità 3.Mettiamo la crema in una ciotola da parte.
A questo punto rimettiamo nel boccale il cioccolato e facciamolo sciogliere per 2 minuti a 37° velocità 2 ,stando attenti a metà tempo a far cadere sul fondo il cioccolato attaccato ai bordi.Uniamo la crema messa da parte e lasciamo andare per 40 secondi a 37° a velocità 3.
A questo punto togliere la crema e lasciarla riposare....
Stendere la pasta frolla e metterla in una tortiera ,aggiungere la crema e disporvi sopra un altro disco di pasta frolla sigillare bene i bordi,
cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
sfornare, far raffreddare e ricoprire di zucchero a velo....
Rieccomi finalmente con un nuovo post.
Questo dolce è un classico,con crema all'interno e sopra una manciata di pinoli,ma io ho voluto cambiare un pò le cose,poichè mio figlio non li gradisce ........
Perchè non provare a variarla?
Ho adoperato ciò che avevo in casa ,ma stanca della classica crema ,mi son detta,perchè non fare una crema al cioccolato bianco?
Ecco il mio esperimento!!!!
INGREDIENTI PER LA FROLLA:
300 gr di farina Molini Rosignoli
130 gr di zuccheroERIDANIA
150 gr. di buro morbido a pezzetti INALPI
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci S.Martino
un pizzico di sale Gemma di mare
PER LA CREMA
250 gr di cioccolato bianco
50 gr di burro Inalpi
50 gr di mascarpone
100 gr di panna liquida
25 gr di zucchero a velo
PER GUARNIRE:
20 gr. di zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Ho versato tutti gli ingredienti nel boccale del bimby 20 sec. vel 5. togliere l'impasto e avvolgerlo in una pellicola per alimenti e porlo in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema
Tritiamo il cioccolato nel boccale a velocità 7 per 8 secondi.Poniamolo in una ciotola da parte.
Mettiamo la farfalla sulle lame e versiamo all'interno lo zucchero a velo,il mascarpone ed il burro morbido,aggiungiamo anche la panna e azioniamo il bimby per 40 secondi a velocità 3.Mettiamo la crema in una ciotola da parte.
A questo punto rimettiamo nel boccale il cioccolato e facciamolo sciogliere per 2 minuti a 37° velocità 2 ,stando attenti a metà tempo a far cadere sul fondo il cioccolato attaccato ai bordi.Uniamo la crema messa da parte e lasciamo andare per 40 secondi a 37° a velocità 3.
A questo punto togliere la crema e lasciarla riposare....
Stendere la pasta frolla e metterla in una tortiera ,aggiungere la crema e disporvi sopra un altro disco di pasta frolla sigillare bene i bordi,
cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
sfornare, far raffreddare e ricoprire di zucchero a velo....
E' buonissima provatela e con questa vi auguro buon WEEKEND
♥♥♥ ^_^ Vassoio e centrino di carta COOKCAKE
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