mercoledì 16 gennaio 2013

Tiramisùùùùùùùùùùùùù

Buongiorno a tutti ,come state miei lettori?
Era da diversi giorni che mio figlio mi chiede di preparargli il tiramisù,suo dolce e unico preferito.
Ed io il giorno prima mi metto all'opera per preparare il mascarpone
Anche per questo dolce ho adoperato il bimby, bè abbiamo fatto questo acquisto e dobbiamo sfruttarlo no?
E' stata la prima volta,avevo un pò di timore,ma ve lo consiglio è stato facilissimo ed il sapore è eccezionale !!!!Ovviamente  il tiramisù è un classico!!!!

INGREDIENTI PER IL MASCARPONE:
500 gr. Panna Fresca per Dolci
500 gr. Latte Intero
 un Pizzico di Sale Gemma di mare
 30 gr. Succo di Limone Filtrato

INGREDIENTI PER IL TIRAMISU':

 500 gr Mascarpone

 4 Uova
 1 Pizzico Sale
 80 gr Zucchero ERIDANIA
 Zucchero q.b. per dolcificare il caffè
 250 gr Savoiardi
 1 Tazza Caffè
Cacao in Polvere q.b.

PREPARAZIONE DEL MASCARPONE:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale,azionare il bimby 12 minuti 90° vel.1
Lasciar raffreddare in luogo fresco finchè si rapprende
Mettere il composto in un tovagliolo dentro ad una ciotola e lascialo riposare nella parte bassa del frigo per 15 ore. In questo modo viene filtrato.
Quello che rimane è il mascarpone che va riposto in un contenitore con coperchio.

PREPARAZIONE PER IL TIRAMISU'

Separare  i tuorli dagli albumi.
Inserire  la farfalla e mettere nel boccale gli albumi con un pizzico di sale. 2 Min. 37° Vel. 4
Metti da parte gli albumi montati a neve in una ciotola.
Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 3 Min. Vel. 2-3 .
Uniamo il mascarpone precedentemente preparato e amalgamiamo 3 Min. Vel 2-3.
Aggiungiamo a questo punto gli albumi montati a neve delicatamente
Bagniamo i savoiardi nel caffè leggermente zuccherato.
Mettiamo i savoiardi in una pirofila e iniziamo a riempirla a strati: savoiardi, crema, cacao.
Mettiamo il dolce in frigo almeno 6 ore prima di servire.


CIAO ^_^




24 commenti:

  1. Risposte
    1. SI RAGAZZE IL TIRAMISù è UNA VERA BONTààààààà
      Bacioni

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  2. Bella Laura stiamo tutti bene :) e dopo aver visto questa golosità....ancora meglio!!!!!!!!

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    1. Ciao Luna bacioni e buona giornata

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  3. Adoro il tiramisù e il mascarpone homemade è superbo...grazie per la dritta...complimenti...un abbraccio

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    1. Ciao caterina anche io adoro il tiramisù ed è stato così facile preparare il mascarpone che da adesso in poi lo preparerò molto spesso per la gioia di mio figlio!!!!
      Bacioni

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  4. Troppo buono il tiramisù slurp!
    Bravissima un bacio!

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    1. Grazie Anna un grosso bacio anche a te!!!!

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  5. Amo il tiramisù e il tuo deve essere squisito, davvero invitante! Complimenti, Laura :) Un bacione e buona serata!

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    1. Ciao Vale anche io amo il tiramisù!!Grazie per essere passata!!!

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  6. Complimenti Laura,il Tiramisu con il mascarpone fatto in casa deve essere sublime!io non sapevo come si facesse il mascarpone e non avrei mai pensato a farlo in casa,grazie per questa preziosa informazione e di avrmi lasciato un messaggio,un abbraccio e una felice giornata

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  7. complimenti doppi..visto che hai fatto pure l'ingrediente principale! ciao Ilaria

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  8. Un classico sempre buono!Ciao buon w.e.

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  9. ciao cara laura felice 2013 a te e tutta la tua famiglia!

    che buono il tiramisu'...mi piace tantissimo!!
    baci cara e buon weekend!! :)

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  10. Che coccola golosa questo dolce!

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  11. Un dolce che adoroooo!!!!! Nonna potevi farne uno più buono:)
    Baci

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  13. Il tiramisù...lo adoro!!! :)

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  14. Che buono questo tiramisù e devo provare anche il mascarpone con il bimby.....
    Bacioni

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