mercoledì 2 gennaio 2013

Focaccia di patate,pancetta e ripiena di melanzane e scamorza♥♥

Buongiorno e BUON ANNO a tutti!!!!!!!!!!!
Voglio augurarvi che questo nuovo anno porti a tutti voi gioia nel cuore,la speranza di non soffrire,l'audacia nell'affrontare le piccole sfide di ogni giorno e che in tutto questo il Signore cammini sempre al nostro fianco...
BUON 2013
Questa è la mia prima ricetta di quest'anno Provatela è molto gustosa!!!!

INGREDIENTI:
100 gr di pancetta già tagliata a dadini
220 gr di acqua a temperatura ambiente
1 cubetto di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero ERIDANIA
450 gr di farina 00 Molini Rosignoli
150 gr di patate lesse
1 cucchiaino di sale GEMMA DI MARE
 30 ml di olio extra vergina di oliva
sale grosso q.b Gemma di mare
scamorza a piacere 
melanzane a funghetto a piacere

PROCEDIMENTO:
In una capiente ciotola ho messo la farina,il lievito sbriciolato,lo zucchero e con l'acqua ho iniziato ad amalgamare il tutto.Ho aggiunto le patate lesse e schiacciate,ho aggiunto il sale,la pancetta tritata ed ho mescolato per bene fino ad ottenere un panetto molto norbido.
Ho oleato una ciotola e messo l'impasto nel suo interno,ho lasciato lievitare per circa 2 ore,coperta con pellicola trasparente.
Trascorso questo tempo,riprendere l'impasto e aiutandosi con le mani stenderlo su una teglia foderata con carta forno spennellata di olio.
Spennellare la superficie con l'olio rimasto,cospargere con il sale grosso e con le dita formare tante fossette su tutta la superficie.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti...
Una volta sfornata e leggermente raffreddata  tagliarla e farcirla come più si vuole.....
CIAO A TUTTI♥♥♥

16 commenti:

  1. Buon Anno e ricambio di cuore le tue parole :) E se inizia con questa bontà lo sarà sicuramente!

    RispondiElimina
  2. Hai cominciato l'anno con una ricetta golosissima!

    RispondiElimina
  3. Ciao Laura, grazie mille per questo splendido augurio, ti auguro un anno felice e sereno, che realizzi tutto quello che il tuo cuore desidera :) Questa ricetta è super! Da provare assolutamente, la salvo subito! Complimenti e un forte abbraccio :)

    RispondiElimina
  4. Una focaccia molto gustosa con ingredienti saporiti.
    Grazie a te per l'augurio.

    RispondiElimina
  5. Che focaccia golosissima! Buon anno anche a te! Un bacio

    RispondiElimina
  6. Ottima e deliziosa!Augurii buon anno

    RispondiElimina
  7. ma questa è una super ghiottoneria!!!! Un abbraccio Laura e acora auguri!!!!!

    RispondiElimina
  8. Laura complimenti mi è venuta una gran voglia!
    Buon 2013.

    RispondiElimina
  9. Mamma mia che bontà! Auguri anche a te per un anno pieno di felicità! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  10. Ciao Laura speriamo che questo nuovo anno sia pieno di serenita' per tutti!!!Intanto tu con questa focaccia mi hai messo una fame anche se dopo le feste bisogna un po' mettersi a dieta!!!Un abbraccio e buona epifania!!!

    RispondiElimina
  11. Ne prendo un pezzettone,buona epifania ciao cara

    RispondiElimina
  12. Buon Anno carissima pieno di gioia, salute e serenità!!
    Bellissima e invitante focaccia :P
    Buona Epifania
    un bacione!

    RispondiElimina
  13. Ma quanto deve essere buona questa focaccia!

    RispondiElimina
  14. Che bontàààààààààà

    RispondiElimina
  15. Deve essere una vera bontà!!!!!!!!!

    RispondiElimina