Buona sera a tutti come va?
Oggi vi posto questa ricetta molto saporita...
INGREDIENTI x L'impasto:
400 gr di farina
4 uova
10 gr di olio DANTE
un pizzico di sale GEMMA DI MARE
PER IL RIPIENO ALLA RICOTTA:
60 gr di formaggio grattugiato GRAN MORAVIA
200 gr di ricotta
pepe
sale q.b GEMMA DI MARE
Sugo alle melanzane:
un pò di prezzemolo
60 gr di olio extra vergine di oliva DANTE
500 gr di melanzane tagliate a tocchetti
30 gr di pomodoro
un pò di basilico
sale q.b GEMMA DI MARE
PROCEDIMENTO X L'IMPASTO:
Impastare a mano tutti gli ingredienti
Togliere l'impasto formare una palla e lasciar riposare per 15 minuti in una ciotola o nella pellicola trasparente
PER IL RIPIENO:
Grattugiare il formaggio aggiungiamo la ricotta e mescoliamo aggiungiamo un pò di pepe ed amalgamiamo
PROCEDIMENTO PER I RAVIOLI:
Sul piano da lavoro infarinato tirare la sfoglia molto sottile,mettere una piccola quantità di ripieno,appoggiare sopra l'altra striscia di impasto e premere facendo uscire tutta l'aria.Tagliare i ravioli con l'apposita rondella.
Nel frattempo prepariamo il sugo alle melanzane,tritiamo il prezzemolo ed aggiungiamo l'olio ,aggiungiamo le melanzane e cuociamo per 25 minuti
Versiamo il pomodoro ed il basilico e lasciamo cuocere per altri 15 minuti
Portiamo a bollore l'acqua saliamo e lessiamo per 5 minuti
Scoliamoli disponiamoli in una pirofila oliata e condiamoli con il sugo,spolverizziamo con del formaggio grattugiato ..
Ciao e alla prossima ricetta ^-^
Ciao Laura :) Mammamia che bontàààààà :P Questi ravioli sono a dir poco invitanti! Complimenti, un bacio e buona serata :)
RispondiEliminaGrazie Vale!!!!!!!!!!
EliminaBel piatto gustoso!
RispondiEliminaBuona giornata!
Grazie Cristina
EliminaMolto buoni!!!!!!!!!
RispondiEliminaGrazie Andrea
Eliminaciao Laura complimenti sono davvero buoni ....un abbraccio
RispondiEliminaGrazie Maria!!!
EliminaBaci
Che gustoso primo piatto, molto invitante direi! Ciao
RispondiEliminaGrazie Molly!!!Baci
Eliminameravigliosi bravissima!!Unn bacione
RispondiEliminaGrazie Tina!!!Baci
EliminaChe buoni questi ravioli complimenti!!!!!!!
RispondiEliminaGrazie Michelle!
EliminaQuesti ravioli sono favolosi
RispondiEliminaMeravigliosiii
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