giovedì 29 settembre 2011

Torta salata pasticciata


Torta salata pasticciata

Di questa torta salata ,la ricetta me l'ha data una mia zia,è molto gustosa,piace molto anche ai bimbi.

Ingredienti x la brisè:
300gr di farina 00 Molino Chiavazza
150gr di burro freddo di frigo
sale
70ml circa di acqua fredda
1 uovo intero

Per il ripieno:

400 gr di carne macinata di vitello
150 gr di scamorza bianca
150 gr di prosciutto cotto
150 gr di philadelfia
1 uovo
1 costa di sedano
2 carote
1 cipolla
un pò di latte
sale -pepe
olio extra vergine di oliva  olio Dante
Fare come prima cosa la pasta brisè.
Mettere tutto nel mixer,formare un impasto dalla bella consistenza soda.Porlo in frigo per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparare il ragù facendo un soffritto con due cucchiai di oliodante  , cipolla,sedano e carote,e far rosolare il macinato,che dovrà essere ben dorato,appena cotto aggiungere un pò di latte,sale e pepee lasciar asciugare il tutto.L'impasto dovrà essere freddo per essere inserito nella pasta brisè.
Una volta trascorsi i 40 minuti ,tirare fuori dal frigorifero la brisèe tirarla con un matterello,dargli la forma desiderata e porla in una teglia da forno ricoperta di carta forno.
Versarvi all'interno il ragù ed aggiungere la scamorza,la philadelfia tagliata a quadretti,il prosciutto cotto tagliato a dadini.Porvi sopra un'altra sfoglia ,spennellarla con un tuorlo d'uovo  e bucherellarla con i lembi di una forchetta.
Mettere la teglia in forno a 170° per circa 40 minuti.
Con questa torta salata partecipo al CONTEST

27 commenti:

  1. molto gustoso il ripieno, da provare sicuramente. un bacione

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  2. Una torta salata davvero ricchissima :) Un bacio, buona serata

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  3. molto sfiziosa brava Laura e buona serata!!!!!

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  4. si e' vero molto gustosa!! da provare !! ciao baci!!

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  5. Laura !!!! ho la bava alla bocca...che bontà hai preparato..
    baci

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  6. Non manco mai di ricambiare una cortesia ... perciò mi complimento con te e ricambio di cuore il tuo gesto! In cucina me la cavo, ma il mio amico Eco è più bravo! Invece tu, da ciò che leggo sei un'asso!! Se ti va mia sorella ha un blog di semplici ricette si chiama:
    http://lecosediro.blogspot.com!
    Grazie ancora a presto! Stefania
    Ps prelevo anch'io il tuo banner!!!

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  7. Ma si può....no non si può, a guardare questa prelibatezza mi è venuta una fame...sono le 23!!!

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  8. Wow Laura, che ghiottissima torta salata, perfetto piatto unico, molto sostanziosa!!!

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  9. buonissima con la philadelphia e company..hihihi bravissima tesoro!!buona giornata

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  10. Ho un amore epr le torte salate.. mi piace il tuo ripieno.. un pasto unico e sostanzioso! bacioni e buon fine settimana :-D

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  11. Una torta salata bella ricca e ghiottissima!! Brava brava!!

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  12. Buonissima questa torta salata, in bocca al lupo per il contest!

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  13. Bellissima e ricca di gusto! brava
    Buon fine settimana cara
    baci Anna

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  14. Io adoro le torte salate, questa ricetta la farò la prossima settimana da portare in regalo ad una mia amica. A regalare cose da mangiare non si sbaglia mai! ;-D

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  15. Grazieeeeeeeeeeeee siete in tanti....Baci e buona serata a tutti

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  16. Buonaaaaaaaaaaa! **____________________**
    Complimenti!

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  17. Grazie cara per il banner! Ho prelevato anch'io il tuo! Un abbraccio.

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  18. Mi piacciono le torte salate, ti risolvono un pasto!!! questa è così ricca di sapori...non mi resta che prendere nota della ricetta per provarla!!! Complimenti Laura e grazie per essere passata da me!!!! :)

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  19. Grazie a tutte...............Baci

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  20. Adoro le torte salate, ma purtroppo a casa mia non piacciono!
    Stupenda questa. Baci

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